Hirdetés

Juhtúróval töltött derelye - Danó Zoltán (Bock Bisztró) receptje

SZERZŐ: DiningGuide
2014. augusztus 27.
Danó Zoltán receptje a Bock Bisztróból.
Hirdetés


Hozzávalók (70 db-hoz)

Alaptészta

  • 500 gr liszt
  • 25 gr áttört hideg burgonya
  • 2 db. tojás
  • 1 csipet só
  • víz (ha szükséges)

Töltelék

  • 250 gr juhtúró
  • 125 gr kész burgonyapüré
  • tojás fehérje a tészta megkenéséhez

Tálalás

  • 2 ek. tejföl személyenként
  • 1 csipet füstölt szalonna pörc
  • kevés vaj olvasztva, majd visszahűtve szobahőmérsékletűre

Elkészítés
Az összetevőkből egynemű, kemény tésztát készítünk, amit tésztagéppel vagy kézzel kb. 0,5 cm vastagságúra nyújtunk. Nagyméretű pogácsaszaggatóval köröket vágunk ki belőle. A kész burgonyapürét elkeverjük a juhtúróval, s egy teáskanál segítségével apró kupacokat helyezünk a tésztakörök közepére. Óvatosan félbe hajtjuk a tésztákat, s tojásfehérjével óvatosan megkenve, összeragasztjuk őket és kicsit összenyomjuk a széleket. A derelyéket a la minute főzzük 5 percig, lobogó vízben.
Tálaláskor az egyneműre kikevert tejföllel szabályos köröket terítünk a tányér közepére, ebbe szórjuk a szalonna pörcöt. 3 derelyét ennek a közepébe helyezünk. A tetejét levajazzuk olvasztott, majd visszahűtött vajjal.

Hirdetés

Warning: Undefined array key 0 in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6

Warning: Attempt to read property "term_id" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6

Warning: Undefined variable $sponsor_data in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17

Warning: Attempt to read property "description" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram