Józsi, a pék felhívása: nem biominősítést, hanem az arcukat és nevüket kéri hozzá

Jelenleg három üzletét viszi Vajda József, avagy Józsi, a pék. A Lövőház utcai Szerelmes levélben is volt szerencsénk biogyümölcsök felhasználásával készült süteményeket enni, de a pék nemrég először csak annyit tett közzé, hogy ezentúl szeretnének még nagyobb figyelmet szentelni a gyermekek egészségére, és leszögezte, hogy nem használnak finomított alapanyagokat, köztük cukrot sem. Az irány így hangzik: "teljes kiőrlésű bioliszt, kevés vaj, méz, szatmári szilvalekvár, dió, mák."

Ma pedig ezt a felhívást tette közzé.

A kitételeknek megfelelő kistermelők jelentkezését várják a Pékműhelyben! Elérhetőségek itt!

"...KERESEK olyan magyar kistermelő(ke)t, aki vállalja arcával, nevével, hogy TELJESEN vegyszermentes alapanyagot tud hozni ehhez a süteményhez gyermekek számára!
Leírom, hogy mire van szükségem hozzá!

- alma vagy szőlő.
Erre azért van szükség, mert az almát vagy szőlőt ledarálom, megerjesztem természetes módon és ezzel kelesztem meg a tésztát

- liszt
Olyan gabonaörlemény, mely sem elvetése előtt, sem közben, sem utána, semmilyen vegyszerrel sem lett kezelve és az Anyaföld sem, amibe elvetették a magot

- méz
Olyan magyar méhésztől, kinek méhei nem a vegyszerrel permetezett növények nektárját gyűjtik

- vaj
Olyan gazda állatainak vaját, amelyek a szabadban legelnek, semmilyen gyógyszert, antibiotikumot, tápot, génmódosított szóját, stb. nem kapnak.

- dió, mák
melyek szintén az Anyaföld megóvásával hozták termésüket.

Tudom, hogy nehezet kérek! Sőt!!!
Mivel számomra fontos ez az ügy, így én semmilyen hasznot nem fogok felszámolni ennek elkészítése és eladása során, mert szívesen lemondok pénzről a kisgyermekek egészsége érdekében! Természetesen én ezt nem várom el mástól és nem kívánom, hogy ugyanígy tegyen, hiszen mindenki abból él, amit keres. Így is igyekszem a magam módján segíteni a körülöttem élő embereket! 
Sok szeretettel, 
Józsi"

Az eredeti kiírás egészében itt olvasható.

Pékműhely üzletek Budapesten:

• I. Batthyány utca 24.
• XI. Bartók Béla út 15./B
• II. Lövőház utca 7-9.

Misi, a pék kedveli Józsi, a pék kenyereit is. Olvassa el interjúnkat a  Jacques liszt pék-tulajdonosával!

Dr. Juhász Mihály, a pék: “Pult alól adtuk a kenyeret” - Dining Guide

Nagyot ment a kovászos kenyér az utóbbi években. Mondjuk ezt úgy, hogy még mindig az országos értelemben vett fogyasztói igények egy egészen elenyésző részét teszi ki. Igyekeztünk a gyökerekig menni a témában, és felkeresni azokat az arcokat, akik az első fecskék voltak a kovászos kenyérsütésben. Jacques liszt, avagy Misi, a pék következik!

Dining Guide