Hirdetés
Hirdetés

Így emlékezett a szakma és a rajongók Anthony Bourdainre #Bourdainday

SZERZŐ: DiningGuide
2019. június 26.
Tegnap ünnepelte a gasztrovilág a #bourdainday-t, ugyanis június 25-én lett volna Anthony Bourdain 63 éves.
Hirdetés

Egy éve ment el, de az emberek fejében ugyanolyan élénk a kép róla. Eric Ripert és José Andrés sztárséfek kezdeményezésére #bourdainday jelölésű fotók és videók feltöltésével emlékeztek és ünnepelték késői születésnapját az emberek világszerte. Fényképekkel róla, vele, történetekkel ételekről, hangulatokról. A felhívást közzétevő, figyelemfelkeltő videó végén a két séfcimbora a hagyományos spanyol kancsóval, a porrónnal addig nagyszerűsködk, míg össze-vissza locsolják magukat borral. Másokat is arra buzdítottak ezzel, hogy csináljanak valami Tonynak tetszőt, valami lazát és bolondosat, mintha a szabadlelkű világutazó egy felhő széléről a lábát lógatva gyönyörködne a sok dilis gasztroszerelmesben. 

Nézzük, kinek hogyan sikerült megidézni valamit abból, amit Bourdain képviselt: 

Ottavia Bourdain egy régi-régi, önfeledt pillanat lenyomatát tette közzé az apjáról.

https://www.instagram.com/p/BzIf5DuBiVh/

Andy Ricker, a mosogatófiúból lett szuperséf és szerző, a thai Pok Pok tulajdonosa egy komolyabb hangvételű videóval jelentkezett be észak-thaiföldi házából, a rizsföldek mellől. Nem messze attól a helytől, ahol Bourdain egyik filmjét forgatta.

Jenny Field, a Pastry Chef Online mögött álló üzletasszony ennek a csokis sütinek a receptjét osztotta meg. Bár Bourdain nem volt kimondottan édesszájú, ezt a barna sörrel készül, különleges süteményt kifejezetten kedvelte. A recept angolul itt elérhető.

A Bourdain-féle csokis stout süti (Kép forrása: pastrychefonline.com)

Az amerikai Forbes Bourdain vietnámi útjának apropóján emelte ki tegnapi cikkében, mekkora hatással volt személyisége és filmjei arra, ahogy a világ az elfeledett, szegény helyeket látja – és arra is, ahogy az ilyen helyeken élők magukra gondolnak...

A karizmatikus Kat Kinsman, a Food & Wine főszerkesztője pozitív és szórakoztató történetekkel emlékezett.

Hirdetés

Christine Amanpour, a CNN szerkesztője CHOOSE LOVE (válaszd a szeretetet) feliratú pólóban jelentkezett be Londonból. Szeress, legyen az hely, étel vagy ember!

Az egész világmegmozdulást elindító Eric Ripert és José Andrés sörrel koccintottak.

Mi pedig kint a szabadban, egy nagy, közös asztal mellett frenetikus, délig tartó reggelizés közben örömködtünk nemzetközi társasággal, nemzetközi ételekkel és sok-sok utazós sztorival a Bourdain-napon.

Nevetés, móka, ünneplés. Így érdemes nyomot hagyni. Nem csak Bourdainnek.

Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram