Mint kiderült, egy bizonyos ételt nem tud megnevezni, egy bizonyos helyet azonban igen, és ez nem más, mint a repülőgép fedélzete. Gordon a Refinery29-nek adott interjújában árulta el, miért iszonyodik ennyire a műfajtól. "Dolgoztam egy légitársaságnak tíz évig, úgyhogy pontosan tudom, honnan jön az étel, és mennyi időbe telik, hogy a repülőre kerüljön" – árulta el a világhírű séf, aki legszívesebben minden repülőút előtt megállna egy kis olasz étteremben, hogy egyen egy kis húst és sajtot, némi vörösborral. Szerinte ez a tökéletes reptéri étel. És persze az, amit a londoni Heathrow 5-ös terminálján található Plane Food nevű éttermében kínál. Például a szecsuáni tintahal.
