Vannak tárgyak, amelyek első ránézésre talán túl egyszerűnek tűnnek, mégis éppen ezek válnak a mindennapok legfontosabb szereplőivé. Egy jól megválasztott vajtartó nemcsak funkcionális kiegészítő, hanem az asztal természetes része: akkor is ott van, amikor reggelit készítünk és akkor is, amikor vendégeket fogadunk. A Georg Jensen Bernadotte kollekció darabja tökéletes példája annak, hogyan találkozik a használhatóság és az időtálló forma.
Georg Jensen, Barnadotte vajtartó by Sigvard Bernadotte, € 110
Egy jól összeállított koktélkészlet elsősorban praktikus dolog: megkönnyíti az italkészítést, és segít abban, hogy otthon is rendezettek legyenek az eszközök. A Ralph Lauren Kipton Mixologist Box egy átgondolt szett, amelyben minden darabnak megvan a helye és a funkciója. Akkor jön igazán jól, amikor vendégeket fogadunk, de akkor is, ha csak egy-egy italt szeretnénk elkészíteni magunknak. Ajándékként azoknak ideális, akik szeretik, ha a praktikum és a visszafogott design együtt jelenik meg.
Ralph Lauren Kipton Mixologist Box, € 4995
Egy teáskanna többet tud adni, mint csupán egy forró ital – ugyanis ha jól választjuk meg, hozzájárul az otthoni rituálé hangulatához is. Az izgalmas formatervezés kényelmes használatot biztosít, és olyan tárgy, amelyhez jó hozzányúlni a hétköznapokban is. Ajándékként különösen ajánlott azok számára, akik szeretik, ha az egyszerű hétköznapi pillanatok is kicsit szebbek.
Tom Dixon teáskanna, € 299
Barna Ádám séf tálalási alapelvei és otthoni ajánlásai
Barna Ádám szerint a tálalás nem öncélú esztétika, és végképp nem dekoráció: akkor működik igazán jól, ha történetet mesél, és szervesen kiegészíti az étel üzenetét. Egy fogás már jóval az első falat előtt elkezd „beszélni”, a tányér hőmérsékletén, az anyag tapintásán, a formák arányán és a színek harmóniáján keresztül. Ezek az első benyomások határozzák meg, hogyan közelítünk az ételhez, milyen elvárásokkal ülünk le az asztalhoz. A jól megválasztott tálalás nem vonja el a figyelmet a főszereplőről, hanem keretet ad neki, tehát segít fókuszálni, irányt mutat, és láthatatlan módon vezeti a vendéget az élményen keresztül, akár éttermi környezetben, akár az otthoni asztalnál.
Az evőeszközök és étkészletek esetében Ádám azokat a kollekciókat tartja ideálisnak, amelyek otthoni környezetben is könnyen élhetőek, mégis megőrzik az eleganciát. A Villeroy & Boch kínálata ebben kézenfekvő választás, ugyanis a márkát időtálló formák, jól variálható darabok és széles választék jellemzi, így egyszerre működik praktikus alapként és esztétikai keretként az asztalon.
Toy's Delight tányérkészlet 4 személyes 8 darabos, 101.800 Ft
V&B Cellini étkészlet 6személyes 12részes, 96.480 Ft
V&B Neufaden Merlemont evőeszközkészlet 6személyes 30részes, 213.400 Ft
A séf szerint a pohárválasztásnál érdemes olyan márkák felé nyúlni, amelyeknél a forma, a funkcionalitás és az ár-érték arány is kiegyensúlyozott. A Riedel poharai éppen ezért régóta stabil pontot jelentenek: sokoldalúan használhatók, széles körben elérhetők, és mindennapi használatban is megbízhatóan hozzák azt a minőséget, amely az italok élvezetét szolgálja.
RIEDEL Fatto A Mano Tumbler Grande, € 74,90
RIEDEL Sommeliers Water, € 89
Ajándékok, amelyek használat közben válnak igazán értékessé
Van olyan karácsonyi ajándék, ami biztosan fiókba kerül azonban időről időre előkerül onnan. A Stand ünnepi válogatásának középpontjában a limitált szériás Jeneses kések állnak. Ezek nem pusztán konyhai eszközök, hanem olyan tárgyak, amelyekben benne van a kézműves munka tisztelete, az anyagismeret és a funkcionalitás iránti kompromisszummentes hozzáállás. Egy jó kés nemcsak megkönnyíti a munkát, hanem gondolkodásra is formál: hogyan nyúlunk az alapanyaghoz, milyen figyelemmel dolgozunk vele. Ez a fajta tudatosság pedig szorosan kapcsolódik ahhoz a szemlélethez, amely a Stand konyháját is meghatározza.
A kínálat része a Best of Hungary című kötet is, amelyben kiemelkedő magyar séfek nemcsak receptjeiket, hanem a gasztronómiához fűződő gondolataikat és motivációikat is megosztják. Egy könyv, amely túlmutat a főzésen, és inkább inspirációként működik, ugyanúgy, ahogy a Stand konyhájában is az alapanyagok, a technológia és a gondolkodás együtt formálják az élményt.
Bár a gasztronómiához kapcsolódó könyvek nem szigorúan vett konyhai eszközök, mégis hű társai a főzésnek: inspirálnak, gondolkodásra késztetnek, és gyakran ugyanúgy ott vannak a pulton, mint egy jól megválasztott kés, éppen ezért külön könyves válogatást is készítettünk. A sort pedig hamarosan egy újabb izgalmas megjelenés bővíti, egy másik hazai Michelin-csillagos étterem, a SALT könyve 2026 elején érkezik, előrendelése pedig már karácsony előtt elindult.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.