Ezeken az eseményeken a klasszikus disznótoros fogások – hurka, kolbász, tepertő, kocsonya, hagymás vér – mellett gyakran előtérbe kerülnek a feldolgozás különböző fázisai, a fűszerezés, a technológia és a tájegységi különbségek. A böllérfesztiválok inkább a szakmai oldalra és a megmérettetésre fókuszálnak, míg a disznótoros rendezvények a közös étkezésre és a hangulatra építenek, de a kettő sokszor szervesen összekapcsolódik. A közös pont minden esetben a szezonális gondolkodás és az a közösségi gasztronómia, ahol a disznó feldolgozása közös, megosztott hagyomány és élmény.
Harmadik Budai Disznótor
Helyszín: Fény Utcai Piac
Dátum: 2026. 02. 01.
A Fény Utcai Piac városi disznótoros eseménye Budán hozza el a klasszikus farsangi-hagyományos gasztronómiát: hurka, kolbász és egyéb disznós finomságok mellett zene, mulatság és piac-hangulat várja a látogatókat az ingyenes rendezvényen. A hangsúly nemcsak az evésen, hanem az egész élményen van, hiszen a piac pezsgő közege és a közös programok egy klasszikus népszokást ültetnek át a városi térbe.
Mangalica Fesztivál
Helyszín: Time Out Market
Dátum: 2026. 01. 26–02. 01.
A Mangalica Fesztiválon a hangsúly azon van, hogy hogyan működik a mangalica különböző konyhai nyelveken, street food és bisztrósfogások formájában.. A Time Out Market egyhetes fesztiválján a konyhák saját mangalicás fogással készülnek, a klasszikus ízektől egészen a nemzetközi átiratokig. A kínálat kifejezetten sokszínű, például mangalica sonkatál és rilette, pulled pork burger, kantoni ropogós malac, shawarma, vietnámi rizstál, töltött káposzta, sőt ravioli is felkerül a menüre.
Kocsonya és Disznótoros Fesztivál
Helyszín: Balatonalmádi, Wesselényi Strand
Dátum: 2026. 02. 06–08.
A téli Balaton egyik biztos gasztroeseménye a balatonalmádi Kocsonya és Disznótoros Fesztivál, amely február elején hozza vissza a klasszikus disznótoros ízeket a tópartra. A rendezvény középpontjában a hagyományos fogások állnak: kocsonya, hurka, kolbász, töpörtyű és egyéb magyaros ételek sorakoznak fel több napon át, fesztiválos környezetben. A helyszín – a Balatonalmádi Wesselényi Strandja – különösen erős atmoszférát ad az eseménynek, a tóparti környezet és a fűtött sátrak kombinációja egyszerre idézi meg a disznótor közösségi hangulatát és teszi komfortossá a téli szabadtéri programot. Kézműves vásár, zenés programok és bemutatók egészítik ki a gasztronómiai eseményt, így a fesztivál nemcsak evésről, hanem egy egész hétvégés élményről szól. Azoknak ajánlott, akik a klasszikus disznótoros vonalat keresik, de szívesen kötik össze azt egy balatoni kiruccanással is.
Böllér nap és téltemető farsangi mulatság
Helyszín: Szeged, Petőfi-telepi Művelődési Ház
Dátum: 2026. 02. 07.
A szegedi Böllér nap és téltemető farsangi mulatság inkább a hagyomány közösségi oldalát mutatja meg, mintsem a versengést. Az olyan disznótoros ízek, mint a kolbász, hurka és egyéb klasszikus fogások szorosan összefonódnak a farsangi időszak hangulatával, például zenével, jelmezes programokkal és téltemető rituálékkal. Az esemény célja, hogy a disznótoros hagyomány élő, átélhető formában jelenjen meg. A böllérbemutatók mellett a közös étkezés, a jókedv és a helyi közösség kerül előtérbe, így az esemény kifejezetten családias, barátságos hangulatú. Jól példázza, hogy a disznótor amellett, hogy egy gasztronómiai esemény, szezonális ünnep is. A tél lezárása, a farsang és a közös étkezés találkozása egy lazább, kevésbé fesztiválszerű, mégis nagyon autentikus formában.
Tokaji Forralt Boros Disznóságok
Helyszín: Tokaj, Paulay Ede Színház parkolója
Dátum: 2026. 02. 14.
A Tokaji Forralt Boros Disznóságok a disznótoros hagyományt a borvidéki hangulattal kapcsolja össze. A látvány-disznótor mellett a klasszikus fogások – hagymás vér, friss tepertő, hurka, kolbász és toroskáposzta – kapják a főszerepet, mindezt forralt borral és helyi italokkal kísérve. A belvárosi program során kézműves vásár, zene és családbarát kísérőprogramok egészítik ki a gasztronómiai kínálatot. Az esemény jól mutatja, hogyan illeszkedik a disznótoros kultúra Tokaj saját identitásához, ahol az étel és a bor természetes módon alkot egységet.
VIII. Nyírségi Disznótoros Fesztivál és XXIV. Nemzetközi Böllérverseny
Helyszín: Sóstói Múzeumfalu
Dátum: 2026. 02. 14.
A Nyírségi Disznótoros Fesztivál az egyik legnagyobb volumenű hazai disznótoros esemény, ahol a hangsúly egyszerre van a hagyományon, a versenyen és a közösségi élményen. A sóstói skanzen autentikus portái között kora reggeltől indul a munka: kolbászt töltenek, hurkát készítenek, sül a lacipecsenye és minden, ami egy klasszikus disznótorból nem maradhat ki. Az esemény egyben nemzetközi böllérverseny is, ahol húsznál is több csapat méri össze tudását, és a különböző fűszerezések, technikák révén ugyanazok az alapfogások minden standnál más karaktert mutatnak. Az elkészült ételekből a közönség is kóstolhat, a szervezők pedig több tízezer adaggal készülnek. A gasztronómiai programokat egész napos zenei és színpadi fellépések kísérik, a versenyételeket pedig elismert szakmai zsűri értékeli.