A középpontban a Spago Budapest by Wolfgang Puck áll, amely az ünnepi időszakban a hagyományos húsvéti fogásokat a nemzetközi brunchkultúrával ötvözi. A kínálatban megjelennek a klasszikus elemek –sonka, bárány, tojásételek –, ezek azonban egy szélesebb, sokrétegű választék részeként jelennek meg, amelybe sushi, friss saláták és a Spagóra jellemző desszertkínálat is beépül.
A program egyik hangsúlyos eleme az együttműködés a Ghraoui Chocolate márkával, amely látványban és tartalomban is túlmutat a hagyományos desszertasztalon. A kézzel készített csokoládéinstallációk inkább művészeti kompozícióként, semmint klasszikus kínálati elemként működnek, miközben a vendégek számára megmarad a lehetőség, hogy a termékekkel közelebbről is találkozzanak.
A bruncheon túl, április elején több napon át szezonális fogások kerülnek az étlapra, amelyek a tavaszi alapanyagokra és a könnyedebb, zöldségközpontú megközelítésre reflektálnak. Húsvéthétfőn egy lazább hangulatú, hosszabbított reggeli zárja az ünnepi ívet.
A gasztronómiai élményt a bárkoncepció is kiegészíti: a Spago és a The Duchess közös, szezonális koktélkínálata az ünnepi ízeket kortárs mixológiai formában értelmezi újra. A Matild Palace megközelítése jól mutatja azt az irányt, amelyben a fine dining és a luxury hospitality egyre inkább gondolkodik: az ünnep több érzékszervre ható, időben is kiterjesztett élménnyé válik, ahol a gasztronómia csak az egyik – bár kétségtelenül központi – elem.