Csillagok találkozása – Ha a séf neve a hívószó: celebséfek éttermei luxusszállodákban

Hogyan lehetséges fokozni a super luxury kategóriás hotelek jelentette csúcsokat? Hát így. Rovatunk előző cikkében a világ luxusszállodáiban működő Michelin-csillagos éttermeket mutattunk meg Rio de Janeirótól Londonon át Hongkongig. Most is maradunk a luxushotelek világában, és olyan éttermekbe kukkantunk be, amelyek séfcelebritások nevéhez köthetők. Nyilvánvaló, hogy ezeken a helyeken nem a televízióból ismert nagyságok fognak a látványkonyha túloldalán állni, de a világszerte ismert név, az általuk képviselt profizmus és az ikonikus fogások az utazók tömegeit vonzzák be. The show must go on.

Gordon Ramsay’s Hell's Kitchen – Caesars Palace, Las Vegas

A Michelin-csillag halmozó brit séf csupán Londonban több tucat éttermet üzemeltet, de jelen van a világ számos pontján Versailles-tól Toszkánán át Cansas Cityig. Üzemeltet steakhouse-okat, burgerezőket, klasszikus fine dining éttermeket egyaránt. Las Vegasban is több hely tartozik a neve alá, az említett műfajokon túl egy tüzes Pub & Grill is, ami történetesen nem a Hell's Kitchen. A név persze magáért beszél, döbbenetes szám, de Ramsay A konyha ördöge című műsorának immár a 20. évada indult el most.

Nincs mese, a show-t Amerika (is) imádja. Az étterem berendezése pedig arról nevezetes, hogy úgy alakították ki, akár a gasztrovetélkedő stúdióját, így a vendégek úgy érezhetik magukat benne, mintha az imádott műsor díszletei között ehetnének. Igazából zseniális ötlet. Mindemellett kiválóan illik az amúgy is díszletszerű Las Vegasba is.

Nobu San a görög partyszigeten: Matsuhisa Mykonos

Nobu Macuhisza japán származású séf és étteremtulajdonos mára legenda, és elvitathatatlan kvalitásai mellett ebben akad némi szerepe az igen jól megválasztott társulásának is. A Nobu éttermeket a színész Robert De Niro-val, valamint Drew Nieporent és Meir Teper New Yorki-i restaurateurökkel tulajdonolja, Robert de Nirónak pedig csak meg kell jelennie egy-egy új étteremnyitás alkalmával, és máris a mainstream média híreiben is szerepel a legújabb Nobu. Az étterembrandet már akkor ismerhettük (elsősorban amerikai filmekből és kortárs irodalomból), amikor még elképzelhetetlen lett volna egy budapesti Nobu-nyitás.

Nobu San kezdetben Japánban, majd Peruban elsajáított szakácstudását végül az Egyesült Államokban tudta gazdagon kamatoztatni (nettó vagyonát 200 millió dollárra saccolják). A japán konyhát perui alapanyagokkal házasító egyéni stílusát imádja a (tehetős) közönség. A Nobu étteremlánc mára a világ több mint 50 országában, köztük Budapesten is jelen van.

Mykonos szigetén stílusosan egy open-air sushibárral egészül ki az étterme, különlegessége, hogy az egyetlen szabadtéri Nobu világszerte. A perui-japán konyhája itt egy extrával társul, ugyanis az Égei-tengerből frissen kifogott halak és tenger gyümölcsei közvetlenül, szó szerint néhány lépés távolságra kerülnek az étterem konyhájára.

Marco Pierre White Steakhouse & Grill, Hotel Fairmont Bab Al Bahr, Abu-Dhabi

Az emírségek fővárosában egymást érik nem csak a celebek, hanem a celebséfek éttermei is, ezért mi most egy igazi klasszikust hoztunk el. Marco Pierre White megosztó nyilatkozataival ma már kicsit régiiskolásnak számít, de tudását és a brandje erejét senki nem vitatja el.
A szállodai szférában láthatóan világszerte biztosra mennek a séfek és szakembergárdájuk, és szívesen hívják segítségül a steak vonalat, vagy akár olyan comfort foodokat is, mint a (csúcsra járatott) hamburgerek.

Így jártak el a Fairmontban is, ahol a steaken kívül az osztriga- és kaviárválasztékra specializálódtak. Világklasszis borkínálata révén a Wine Spectator Magazin 2015-ben az egyedülálló borválasztékát méltatva díjazta.

A belsőépítészek és dizájnerek sötét tónusúra hangolt, intim miliőt alakítottak ki a vendégtérben, emiatt népszerű randevúhelyszínnek számít Abu-Dhabi pazar étteremfelhozatalában.

5 páratlan panoráma a legjobb hotelekből

Ismerje meg a legszebb kilátású hoteleket most!

Dining Guide