Észak-Yorkshire völgyvidékén, Ripon városának közelében állnak Grantley Hall ódon falai. Ez a mondat akár egy Jane Austin regény egyik fejezetét is nyithatná, de a helyzet az, hogy Angliának ez a festői vidéke a mai napig sugározza magából a romantikus irodalom hangulatát.
A Skell folyó mentén sétálva érintetlen erdő szívében, egy tó mellett találjuk Grantley Hall csodálatos épületét. A mézszínű kőből épült impozáns kastélyból időtlen nyugalom sugárzik. A helyszín volt az, ami megragadta Feltcher Norton, Grantely első bárójának figyelmét is. A Völgység szélfútta dombjai, misztikus mocsarai, kőfalakkal szabdalt végtelen mezői között kívánta felépíteni új otthonát. Az 1700-as évekre oly jellemző palladianizmus stílusában alkotó építész, Isaac Ware pedig homokkőből és oszlopokból olyan csodát alkotott, mely immár évszázadok óta része a yorkshire-i tájnak.
A kastély az évek során több családnak, a Nortonoknak, a Furness családnak és az Aykroyd dinasztiának is otthonául szolgált. A második világháború során kórház lett belőle, majd West Riding megye tanácsához került. 2015-ben azonban új tulajdonos érkezett Yorkshire-be, és a kastély ötvenszobás szállodaként kapott új szerepet. A Skye család tulajdonába került a birtok.
Az épület
Történetünk is ezen a ponton kezdődik, egészen pontosan 2019-ben hiszen a megvásárlás után négy évet vett igénybe a felújítás. Az évek során az egymást váltó családok, és a megyei önkormányzat sem bánt kesztyűs kézzel a kastéllyal. Az új tulajdonos azonban mindent megtett, hogy a régi pompát visszaállítsa és napjaink igényeinek megfelelő köntösben tálalja.
A szigorúság érthető volt. Angliában, egyes országokkal ellentétben, rendkívül komolyan veszik a műemléképületek felújítását, és ez a kastély esetében is fokozott ellenőrzéseket jelentett. Hasonlóan kiemelt figyelmet kapott a japánkert is mely világszinten jegyzett kertészeti ritkaság.
A végeredmény pedig káprázatos lett. Az a nagyszerű az ehhez hasonló, családi tulajdonban lévő szállodák esetében, hogy érezni a tulajdonosok személyes gondoskodását, szenvedélyét, minden selyemtapéta, minden újrarakott kőfal, restaurált intarziás bútor mögött. A kastély klasszikus jellegzetességeit elegánsan átértelmezték a 21. századra: urnába ültetett babérfák őrzik a bejáratot; lambériázott és oszlopos fogadószobák - némelyik lágy krémszínű, másik mély királykék - várják a vendégeket.
Az ajtók teraszokra nyílnak, ahol délutáni tea és esti gin-tonic vár. A falakat eklektikus művészeti gyűjtemény borítja, minden sarkon orchideák és trópusi zöld növények sorakoznak, míg egy újonnan épült szárnyban az első emeleten átrium, olajfák és görög stílusú márványszobrok találhatók. Akár egy utolsó részletéig tökéletes filmdíszlet.
A szobák
A földszinti fogadószobák pompája ellenére a 47 hálószoba meglepően visszafogott, klasszikusan elegáns vidéki stílusban lett berendezve. Krém, arany és szürke lágy árnyalatai, gombos bársonyfotelek, márványból faragott, egyedi készítésű bútorok, formás, kárpitozott ágyfejek és szaténfüggönyök. A polcokon gazdag könyvválaszték, a televíziókat festmények mögé rejtették. A szobák alapfelszereléséhez pedig hozzátartozik a metszett üvegkaraffban érkező gin vagy whisky.
A fürdőszobák márvánnyal burkoltak, mindegyikben külön káddal és hatalmas zuhanyzóval és a vendégek kényelméért még külön fürdőköpeny is rendelkezésükre áll.
Az egykori Royal Suite, azaz Királyi Lakosztály japánkertre nyíló kilátása pedig valóban páratlan.
Gasztronómia
Egy 47 szobás szállodához képest zavarba ejtően sok étkezési lehetőség van. Négy éttermet találunk a kastélyban.
A legfontosabb és a legkomolyabb az igazi zászlóshajónak számító Shaun Rankin at Grantley Hall modern, kísérletező fine dining konyhát visz. A Michelin-kalauz csillaggal jutalmazta az éttermet, és a kóstolómenü a Yorkshire-ban található alapanyagok igazi modern ünneplése. A borkínálat hihetetlenül impozáns, a Ház választott pezsgője pedig az angol arisztokráciához kiválóan passzoló Pol Roger Champagne.
A kastély Anna királynőről elnevezett szárnyában helyezkedik a Fletchers. Ez a Craig Atchinson séf által vezetett étterem nem csak fantasztikus reggelit, de az angol és európai konyhát bemutató, egész nap elérhető á la carte menüt is kínál.
Az EightyEight egyszerre étterem és koktélbár, földalatti helyiség, ahol kelet és nyugat találkozik. Az ételek és italok a yorkshire-i konyhát és az ázsiai ízek világát ötvözik, a díszítést pedig a kastély japánkertje inspirálta.
Az Orchard igazán különleges, szezonálisan nyitva tartó étterem. A kastély parkjában felhúzott, hófehér selyemsátor alatt igazán jó lezárni a hetet egy vasárnapi brunch vagy pezsgős reggeli kíséretében.
Wellness
A tizennyolc méter hosszú beltéri medencét is márvány burkolja. A vendégeket szaunaközpont, masszázsszobák, jógastúdió és edzőterem is várja. A kezelések között pedig lazíthatunk a Három Gráciáról elnevezett lounge-ban, ahol a halk zene mellé egészséges ételek és italok tárházából válogathatunk.
Programok
Ripon városa, és benne a történelmi katedrális mindössze néhány percnyi autóútra található. De az igazi program és szépség a környező tájban rejlik. Yorkshire káprázatos völgyvidékét szervezett túrák során kerékpárral, lóháton, Land Rovereken is felfedezhetjük. És bármilyen gyönyörű is a táj, a nap talán legjobb része hazatérni Grantley Hall ódon falai közé.
Forrásaink voltak:
Tovább olvasok:
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.