A Dining Guide több mint húsz éve értékeli a magyar éttermeket: a budapesti éttermek tesztelése 2005-ben, a vidéki vendéglátóhelyeké 2007-ben kezdődött, 2015-ben pedig alapjaiban alakult át a tesztelési és pontozási rendszer. A kalauz ma egész éves, országos lefedettségű tesztelést végez, amely során az anonim tesztelők többek között az alapanyagok minőségét, a konyhatechnológiai tudást, az ízek egyensúlyát, a kreativitást, a szervizt, az italkínálatot és az ár-érték arányt vizsgálják.
A gála ugyanakkor túlmutat a TOP100 Étteremkalauz rangsorán. A különdíjak olyan egyéni és éttermi teljesítményeket is kiemelnek, amelyek külön figyelmet érdemelnek, a kategóriák pedig a hazai vendéglátás változásait is követik. 2025-ben például első alkalommal díjaztuk külön a Legjobb Pizzát, és hamarosan az is kiderül, idén milyen elismerések kerülnek kiosztásra.
Az Év Étterme 2026
A gála központi elismerése az Év Étterme díj, amelynek története egészen 2005-ig nyúlik vissza. Fontos ugyanakkor, hogy Az Év Étterme és a Dining Guide TOP10+2 rangsorának első helyezettje nem feltétlenül ugyanaz az étterem. 2024 óta az Év Étterme díj odaítélésénél az adott év teljesítménye mellett kiemelt szerepet kap az étterem fejlődése, innovációja és az a szakmai munka, amelyet az elmúlt időszakban végzett. Jó példa erre 2025: a TOP10+2 rangsort az idén nyáron bezárt Platán Gourmet vezette, az Év Étterme elismerést viszont az őriszentpéteri Pajta kapta. Akács István és csapata esetében a Dining Guide a teljes étterem fejlődését, megújulását és stabil teljesítményét ismerte el. Hétfőn kiderül, melyik étterem követi a Pajtát.
Hungarian Best of the Best
A Best of the Best a Dining Guide egyik legkülönlegesebb kategóriája, amely 2022 óta él. Létrehozásának célja az volt, hogy a korábban Év Étterme címet elnyerő, tartósan a legmagasabb színvonalon teljesítő éttermek külön kategóriába kerüljenek. A besorolás megtartásának feltétele többek között a változatlan szakmai vezetés és helyszín, valamint a Dining Guide tesztjein elért 90 pont feletti teljesítmény. A Hungarian Best of the Best első díjazottja a Stand volt, amely azóta is őrzi ezt a státuszt: a tavalyi évben ismét Szulló Szabina és Széll Tamás étterme kapta az elismerést.
Az Év Séfje
Egy kiváló éttermi teljesítmény mögött természetesen ott áll a konyhát vezető szakember is. Az Év Séfje díj a hazai gasztronómia meghatározó szereplőinek szakmai munkáját emeli ki. Az elmúlt évek díjazottjai között találjuk többek között Sárközi Ákost, Mészáros Ádámot, Wolfgang Puckot, Szulló Szabinát és Széll Tamást is.
Az Év Ifjú Séfje
A Dining Guide régóta kiemelt figyelmet fordít a következő séfgenerációra. Az ifjú séftehetségeknek járó díj célja, hogy minden évben felhívja a figyelmet egy olyan fiatal szakemberre, akinek teljesítménye és fejlődése alapján érdemes követni a további pályáját. 2017 óta többek között Garai Ádám, Farkas Richárd, Mede Ádám, Pallag Dávid, Dalnoki Bence és Pohner Ádám is megkapta az elismerést. 2025-ben Tóth Keve, a balatonszőlősi Casa Christa séfje lett az Év Ifjú Séftehetsége. A fiatal szakember különleges szakmai háttérrel érkezett a Balatonra: korábban többek között egy teljes Forma–1-es szezont dolgozott végig a Mercedes csapat cateringjében.
Az Év Innovatív Konyhája
Az innováció a gasztronómiában jóval többet jelent egy-egy szokatlan alapanyagnál vagy látványos technológiánál. Ebben a kategóriában azok a konyhák kerülnek fókuszba, amelyek koncepciójukkal, munkamódszereikkel, technológiai megoldásaikkal vagy az éttermi élmény újragondolásával mutatnak új irányokat. 2023-ban például a 42 Restaurant, 2024-ben pedig az Onyx Műhely kapta az Év Innovatív Konyhája díjat. Utóbbi esetében a Dining Guide többek között a határokat feszegető szemléletet, az egyedi munkamódszert, a folyamatos kísérletezést és a formabontó éttermi élmény kialakítását emelte ki.
Az Év Szervizembere
Egy éttermi élményt a konyha mellett legalább annyira meghatároz az, ami a vendégtérben történik. Az Év Szervizembere díj azt a szakembert emeli ki, aki munkájával, szakmai felkészültségével és vendégközpontú szemléletével meghatározó szerepet játszik az adott étterem működésében. 2025-ben Becker Gábor, a Kollázs Brasserie & Bar szakembere vehette át az Év Szervizembere díjat. Becker Gábor két évvel korábban, 2023-ban az Év Sommelier-je elismerést is megszerezte.
Az Év Sommelier-je
A sommelier szakmai tudásának számos területe meghatározza a vendég teljes éttermi élményét. A megfelelő italpárosítás, a vendég igényeinek értelmezése, a borvidékek és termelők mély ismerete, valamint egy karakteres és szakmailag megalapozott italkoncepció kialakítása egyaránt része annak a tudásnak, amelyet ez a díj elismer. 2025-ben Kiss Ferenc, az Alelí Budapest és a BiBo Budapest vezető sommelier-je kapta az Év Sommelier-je díjat, aki már több mint két évtizedes tapasztalattal rendelkezik a magyar gasztronómiában.
Legjobb Pizza
Ez a listánk legfiatalabb díja, ugyanis a Dining Guide 2025-ben első alkalommal térképezte fel önállóan a hazai pizzériákat, és állította össze Magyarország TOP50 Pizza listáját. Az értékelés során nem egyetlen pizzastílus – például a nápolyi – jelentette a mércét: a teljesítmény és a minőség volt a meghatározó szempont. Az első Legjobb Pizza díjat 2025-ben az encsi Anyukám Mondta kapta, így hétfőn az is kiderül, ki követi a Dudás testvérek éttermét ebben a még egészen friss kategóriában.
Az Év Ígéretes Éttermi Nyitása
A kategória lényege, hogy olyan új szereplőre irányítsa a figyelmet, amely már működésének korai szakaszában komoly szakmai potenciált mutat. Korábban, 2022-ben a Szaletly Vendéglő és Kert kapta Az Év Ígéretes Étterme díjat, amely vendéglátóhelyek azóta stabil szereplőjévé váltak a Dining Guide kalauzának.
Hétfő este kiderül, kik és mely éttermek írják tovább 2026-ban a Dining Guide díjainak történetét.