A végeredmények a cikk végén olvashatók.
Fotók: Bocuse d'Or
Minden idők legrendhagyóbb körülményei között került sor a Bocuse d'Or verseny utolsó két fordulójára 2020 óta. A többszörösen elhalasztott kontinentális selejtezők és a két alkalommal is későbbi időpontra tett világdöntőre végül a tegnapi és mai napon került sor.
Az elmúlt másfél év bénultsága – az európai forduló például nézőközönség és drukkerek nélkül zajlott – a legkevésbé sem érződött a lelátó hangulatán. A dobok, dudák, kereplők és a szurkolók hozták a Bocuse d’Or nemzetközi megmérettetéseinek legendás hangulatát.
A két napon át zajló utolsó versenyen 22 nemzet csapata mérkőzött meg egymással annak hagyományai szerint Lyonban, a Sirha nemzetközi expón.
Tegnap 12 csapat állt be a versenyboxokba, köztük a legesélyesebbnek tartott Norvégia, Dánia, Svédország, a Bocuse d’Or versenyeken szintén jól szereplő Svájc, Olaszország, valamint Costa Rica, Szingapúr, Indonézia, Kolumbia, Tunézia, Oroszország és Ecuador.
A mai napon versenyeztek olyan dobogóesélyesnek tartott csapatok, mint Izland, Finnország, Észtország, ezenkívül Japán, Chile, Thaiföld, Uruguay, és nem utolsósorban a szervező és házigazda Franciaország, valamint (az időbeosztás szerint) legutolsó indulóként szereplő Magyarország.
Több jelentős újítást bevezettek az idei versenyen, melyek közül legjelentősebb a különleges elviteles tematika volt. A verseny 34 éves történetében először – megemlékezve az elmúlt időszak eseményei előtt – dísztál vagy tányérok helyett elviteles dobozokba kellett tálalni a két fő versenytéma egyikét.
A 2021-es Bocuse d’Or világbajnokság különdíjait nyerték:
Társadalmi felelősségvállalás díja: Kolumbia
A legjobb commis díja: Svájc
Különdíj az elviteles ételek kategóriában: Svédország
Legszebb tányér: Izland
A magyar csapat versenyben / Fekete Antonio, Magyar Bocuse d'Or Akadémia
A 2021-es Bocuse d’Or világbajnokság végső rangsora:
I. helyezett: Franciaország
II. helyezett: Dánia
III. helyezett: Norvégia
4. helyezett: Izland
5. helyezett:Svédország
6. helyezett: Finnország
7. helyezett: Észtország
8. helyezett: Svájc
9. helyezett: Japán
10. helyezett: Olaszország
»»» 11. helyezett Magyarország «««
12. helyezett: Szingapúr
13. helyezett: Oroszország
14. helyezett: Thaiföld
15. helyezett: Kolumbia
16. helyezett: Chile
17. helyezett: Indonézia
18. helyezett: Ecuador
19. helyezett: Tunézia
20. helyezett: Costa Rica
21. helyezett: Uruguay
Gratulálunk a szerepléshez a magyar csapatnak!
Nézze meg a magyar csapat döntős versenyételeit!
Veres István séf és Széll Tamás coach a verseny közben / Fekete Antonio, Magyar Bocuse d'Or Akadémia
A hústál: Brezírozott marhastefánia / Fekete Antonio, Magyar Bocuse d'Or Akadémia
További fotóbeszámoló a versenyről:
Dining Guide A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.