A Dining Guide TOP100 Étteremkalauz idei kiadásának célja továbbra is az, hogy iránymutatást adjon a vendégeknek az egyre változatosabb és folyamatosan megújuló gasztronómiai kínálatban való eligazodáshoz. Idén már ötödik alkalommal 10+2 éttermet listázott a Dining Guide a Top 10-es listán, aminek oka, hogy a magyar gasztronómia fejlődésének és sokszínűségének köszönhetően olyan éttermeket is a legjobbak közé soroltunk, melyek nem klasszikus értelemben vett csúcséttermek, mivel progresszív étlappal, kötetlenebb stílusban és kevésbé formális szervizzel dolgoznak – a teljesítményük alapján azonban a csúcskategóriába sorolhatóak, így a legjobbak között kapnak helyet.
2025-ben a Dining Guide TOP10+2 listája így alakult:
- Platán Gourmet
- Rumour By Rácz Jenő
- Pajta
- 42 Restaurant
- Salt
- Babel Budapest
- Essência Restaurant - Tiago & Éva
- Sauska 48
- Borkonyha Étterem
- Costes Downtown
- Spago Budapest by Wolfgang Puck
- Costes Restaurant
2024-ben új rendszer került bevezetésre a Dining Guide Év Étterme Díj kapcsán, ennek megfelelően került kiválasztásra idén is Magyarország legjobb étterme. A korábbiakhoz képest nem a TOP 10-es lista legmagasabb pontszámmal rendelkező étterme kapja a díjat, hanem az a TOP 10-es listán szereplő étterem, amely az adott évben több szempont figyelembevételével a legkiemelkedőbb teljesítményt mutatja, akinek a teljesítményében a legnagyobb fejlődést, a legtöbb innovációt látták a tesztelők.
2025-ben a fentiek függvényében az Év Étterme Díjat az őriszentpéteri Pajta nyerte el, Akács István séf vezetése alatt.
A Dining Guide a Hungarian Best of the Best, vagyis a legjobbak legjobbjainak járó díjjal ismeri el azoknak az egységeknek a példamutató teljesítményét, amelyek korábban minimum háromszor érték el a kategóriájuk legjobb helyezését. Idén – a tavalyi évhez hasonlóan – a rangos elismerést a Stand kapta, élén Szulló Szabina és Széll Tamás vezető séfpárosával.
További különdíjak:
- Az Év Ifjú Séftehetsége: Tóth Keve, Casa Christa
- Az Év Szerethető Étterme: Alelí Budapest
- Az Év Szervizembere: Becker Gábor, Kollázs Brasserie & Bar
- Az Év Sommelier-je: Kiss Ferenc, Alelí Budapest / BiBo Budapest
A fenntarthatósági törekvések fokozatosan mélyültek az évek során, a 2024-es TOP100 Étteremkalauzban pedig a TOP10 Fenntartható Étterem lista is helyet kapott, ezzel arra ösztönözve az éttermeket, hogy keressék azokat a lehetőségeket, melyekkel kompromisszumok nélkül csökkenthetik az ökológiai lábnyomukat. A Dining Guide számára továbbra is kiemelten fontos szerepet kap a fenntarthatóság, melynek idén is külön helyet szánt a kalauzban.
Az Év Fenntartható Éttermének járó díjat 2025-ben a SALT nyerte el.
A Dining Guide figyelve a gasztronómia változásait és trendjeit, az értékelések során is reagál ezekre. Ennek függvényében az idei évben új kategória kerül bevezetésre: a kalauz rangsorolja az ország TOP50 PIZZÁJÁT is, illetve először került kiosztásra a Legjobb Pizzának járó díj, amit az idén harminc éves Anyukám Mondta étterem nyert el.
A Dining Guide csapata nevében ezúton is gratulálunk a díjazottaknak!
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.