Tavaly Brüsszelben rendezték meg a Michelin Guide – Main Cities of Europe kiadvány bemutatóját, idén óriási büszkeségünkre Budapesten jelent meg az európai gasztronómiai élet színe-java, a legendás Elena Arzaktól a francia Arnaud Lallament-en át a Belgiumból érkező Sang Hoon Degeimbre-ig, valódi csillagátvonulás zajlik tehát éppen a fővárosban.
"Összesen 128 Michelin-csillaggal büszkélkedhetnek a megjelent séfek a ma esti átadón" – tapsoltatta meg a közönséget Michael Ellis, a Michelin Guide igazgatója. És íme, a várva várt eredményhirdetés:
AZ ONYX MAGYARORSZÁG ELSŐ 2 MICHELIN-CSILLAGOS ÉTTERME
Tartja az 1 csillagát:
Borkonyha,séf: Sárközi Ákos
Costes, séf: Palágyi Eszter
Costes Downtown, séf: Tiago Sabarigo
Csillagvesztésről idén tehát szó nincs, és egy Bib Gourmand minősítéssel is gazdagabbak lettünk Széll Tamásnak és Szulló Szabinának és a Stand25 csapatának köszönhetően, az olcsóbb árkategóriájú, de kiváló konyhát képviselő éttermek mezőnyében.
A 2018-as kalauz további új ajánlott (de nem Bib Gourmand-minősítésű) étterme Budapestről az Olimpia, Ádám Csaba irányítása alatt.
A szakmai és közvélemény leginkább a Babelnek, a St. Andrea Borbárnak és a Máknak jósolt esélyt.