A döntő három versenyzője:
- Várnai Péter kilenc éve Németországban él, jelenleg az öhringeni Hotel Württemberger Hof konyhafőnöke. Szakácspályája 15 éves korában indult, azóta is a szakmai megújulás és folyamatos fejlődés híve. Idén is ezért vállalkozott a kihívásra.
- Illés Ákos a Balaton partján nőtt fel, Pécsett tanult szakácsnak, majd a Czifray-verseny kurzusa után a pécsi Morzsa Bisztróban dolgozott. Helsinkiben már fiatalon séfként bizonyíthatott, most pedig régi álma teljesül azzal, hogy a Bocuse d’Or színpadán is megméretteti magát.
- Kelemen Roland, a Hunguest Hotels Sóstó séfje ismerős arc a verseny világából: ő vezette a magyar csapatot az előző szezonban, amely a trondheimi Európa-döntőn és a lyoni világdöntőn is a legjobb tál díjat nyerte el. Pályája során számos hazai és nemzetközi siker fűződik a nevéhez, most ismét ott szeretni lenne a lyoni döntőben.
Tanulóverseny is indul
Az idei döntő újdonsága, hogy a hagyományos versennyel párhuzamosan tanulócsapatok is bemutatkoznak. A Magyar Bocuse d’Or Akadémia hagyományteremtő céllal indította el a versenyt az utánpótlás támogatására. Ezúttal egy Pest megyei és egy Fejér megyei csapat méri össze tudását. A fiatalokat két elismert séf, Volenter István és Dalnoki Bence segíti mentorként, hogy a felkészülés ne csak a megmérettetésről, hanem a jövőbeli szakmai fejlődésről is szóljon. Olyan tapasztalatról, amelyet később akár commis-ként is hasznosíthatnak a Bocuse d’Or világában.
Borítókép: Bocuse d'Or, Trondheim, 2024