Lesújtó hírekből jutott elég erre az évre, és hol van még a vége... Most azonban egy újabb, bizakodásra okot adó újranyitásról számolhatunk be a hazai fine dining világából. Szeptember 16-a, szerdától ismét várja régi és újdonsült magyar vendégeit a belvárosi Borkonyha!
A Borkonyha a 2020-as Volkswagen-Dining Guide Étteremkalauzban az országos ranglista 5. helyén végzett, 92 ponttal. Az új nyitvatartás szerint heti négy napon, szerdától szombatig, egyelőre az esti órákban várják a gourmet vacsorára vágyó vendégeket.
Világszerte éttermek sora „hajolt meg” a Covid-jelentette változásoknak, és számos fine dining étterem lépett a comfort foodok irányába. A Borkonyha marad az útján, nem elfeledve, hogy
az étterem korábban is büszke volt hűséges magyar vendégkörére.
A struktúra a régi: lehet választani az étlapról, valamint degusztációs menüt is, és figyelemreméltó borkínálatukkal is újra a vendégek kedvét lesik.
A Borkonyha testvéréttermét, a néhány házszámmal arrébb található Textúrát szépen „visszafoglalták” a vendégek a nyár során. Augusztusban már kifejezetten szépen teljesített, megközelítve a tavaly ilyenkorra eső forgalmat – osztották meg velünk az étterem tulajdonosai. Az Ákos és barátai vacsoraestek is sikerrel zajlottak nyáron a Textúrában, olyan meghívottakkal, mint Rácz Jenő, Wolf András, Dudás Szabolcs és Szilárd az Anyukám Mondtából, valamint Bicsár Attila.
„Amit elveszítettünk a külföldiek hiányával, gyönyörűen pótolta a magyar vendégkör. Összességében nem állítható, hogy pozitív hatása volna a Covidnak, de igyekeztünk a legtöbbet kihozni az idei nyárból” – mondta el Kalocsai Zoltán társtulajdonos.
„Alakuljon akárhogyan is az év további része, a Michelin-csillagos Borkonyhának nyitva kell lennie!”
A Borkonyha újranyitása nem befolyásolja a Textúra működését, amely változatlanul megy tovább.
Borkonyha
Cím: Budapest V. kerület, Sas utca 3.
Executive-chef: Sárközi Ákos
Konyhafőnök: Puskás Csaba
Nyitvatartás: Sz-Cs-P-Sz 18:00-24:00
Az étterem weboldala
Az étterem Facebook-oldala
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.