Hirdetés
Hirdetés

Egy igazán hasznos pizza toplista utazáshoz! A legjobb kézműves pizzaláncok 2021-es rangsora

SZERZŐ: DiningGuide
2021. június 20.
Ki ne keresgélte volna turistaként éhesen "A" pizzázót, ahová tényleg érdemes ellátogatni egy nagyvárosban? Íme, egy friss lista, amit érdemes elmenteni az utazásokra: három olasz kurátor vezetésével pizzaláncokat teszteltek és értékeltek világszerte. 50 pizzázó Nápolytól Londonon át Tokióig, mely a legjobbnak bizonyult a kóstolások során!
Hirdetés

A 50 Top Pizza egy olasz gasztronómiai és borújságírók által szerkesztett, online kalauz. Barbara Guerra, Albert Sapere és Luciano Pignataro 2017-ben indította el rangsorát. Célul tűzték ki azt is, hogy ne csak Olaszország határain belül értékeljenek, hanem világszerte felkutassák az igazi olasz pizzákat. Bemutatkozásuk szerint a munkájukat Olaszországon belül mintegy 100 közreműködő segíti, de az alábbi nemzetközi lista összeállításában mintegy ezer ember véleménye számított. A pizzatesztelések teljes anonimitásban zajlanak, rendszeresen jelentkeznek specifikus díjakkal is, mint például az Év Pizzája, az Év Pizzaiolója, az Év Margheritája, az Év Legjobb Szervize. Cikkünk tárgya, a Best Artisan Pizza Chain Award – Latteria Sorrentina pedig egy teljesen önálló, új rangsor.

Emlékezetes, hogy a tavalyi európai 50-es listájukra egyedüli magyar étteremként felkerülhetett a budapesti Belli di Mamma. A szép nemzetközi eredmény hűen jelzi azt a tendenciát, amit a főváros nápolyi pizza őrülete mutat: egyre több az autentikus nápolyi pizza itthon is.

A világ legjobb olasz kézműves pizzaláncainak rangsora

Az 50 Top Pizza egyik projektje a Best Artisan Pizza Chain Award – Latteria Sorrentina is. Ez a ranglista olyan étteremláncokat díjaz, amelyek legalább öt üzlettel rendelkeznek. A láncok működhetnek egyetlen országon belül vagy a nemzetközi színtéren is. A rangsor összeállításának ötlete onnan ered, hogy ma már világszerte egyre több olyan étteremlánc működik, amelyek a pizzák minőségét illetően az élmezőnyt erősítik, a know-how-juk azonban lehetővé teszi, hogy újabb üzletnyitásokkal képesek legyenek terjeszkedni.

Nápolyi pizza szardellával, olívával, mozzarellával

Csúcson a nápolyi legenda

Megszületett tehát a nemzetközi lista, a világ legjobbja pedig egy igazi ikon Nápolyból. A Finedininglovers beszámolója szerint Pizzeria Da Michele a nápolyi pizza rajongóinak Mekkája, kívánkozott már a filmvászonra Julia Roberts látogatásával az Ízek, imák, szerelmekben – egy igazi hivatkozási pontja a műfajnak. A L’Antica Pizzeria Da Michele immár 150 esztendős (!) múltra tekint vissza, összesen kétféle pizza közül választhatunk náluk, ez természetesen a Marinara és a Margherita. 19 üzletük közül nyolc működik Olaszországban, a többi Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Németországban, az Egyesült Államokban, Szaúd-Arábiában, az Egyesült Arab Emírségekben és Japánban felkereshető.

A második helyen végzett a másik nápolyi pizza legenda, a Sorbillo. Az 1935-ben alapított családi vállalkozás régi konkurenciája a Da Michelének, ami Nápolyon kívül Rómában, Milánóban, Genovában és Torinóban is jelen van; sőt ma már New Yorkban, Miamiban, Tokióban és Ibizán is készülnek a Sorbillo család pizzái.

A harmadik helyen a Big Mamma Group végzett. A francia tulajdonú cég működtet pizzériákat a hazájában Párizsban, Lyonban, Bordeaux-ban és Lille-ben, valamint Londonban és Madridban.

World Artisan Pizza Chains 2021 – Latteria Sorrentina Award:

1. Da Michele (Olaszország és világszerte)
2. Sorbillo (Olaszország és világszerte)
3. Big Mamma Group (Franciaország és Európa)

4. Berberè (Olaszország és Európa)
5. Pizza Pilgrims (Nagy-Britannia)
6. Frank Pepe Pizzeria Napoletana (Amerikai Egyesült Államok)
7. Bráz (Brazília)
8. 400 Gradi (Ausztrália és Amerikai Egyesült Államok)
9. Peppina (Ázsia)
10. Grosso Napoletano (Spanyolország)

11. Da Zero (Olaszország)
12. Saporè (Olaszország)
13. Luigia (Svájc és Egyesült Arab Emírségek)
14. Piatto Pizzeria + Enoteca (Kanada)
15. Fra Diavolo (Olaszország)
16. Mamma Dough (Nagy-Britannia)
17. Motorino Pizzeria Napoletana (Az Amerikai Egyesült Államokban és világszerte)
18. Rossopomodoro (Olaszországban és világszerte)
19. Settebello Pizzeria Napoletana (Amerikai Egyesült Államok)
20. Yard Sale Pizza (Nagy-Britannia)

Tovább olvasok:

Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram