Csütörtökön mutatkoztak be Abu Dhabi éttermei a Michelin-kalauzban, ahol végül összesen 42 helyszín szerepelhet a listán. Három étterem kapott egy Michelin-csillagot, 4 étterem pedig Bib Gourmand minősítést.
"A három, egy Michelin – csillagot kapó étterem által kínált konyha csodálatos sokszínűsége tökéletesen illusztrálja a helyi ínyenc közönség kíváncsiságát, valamint azt, hogy Abu Dhabi hogyan fogadja be a nemzetközi kultúrákat, hogy azok a legjobb színvonalon tündököljenek" - mondta Gwendal Poullennec, a Michelin Guide nemzetközi igazgatója.
"Ez az első Michelin Guide Abu Dhabi válogatás egy hosszú utazás kezdete egy olyan város számára, amely korlátlan gasztronómiai potenciállal rendelkezik. Ellenőreink az Abu Dhabi által kínált konyhák gazdag választékát fedezték fel, a világ legnevesebb séfjei által megálmodott kreatív ételektől a régió hagyományos konyháin át: Közel-keleti, libanoni és természetesen az emirátusi konyha."
Abu Dhabi, az Egyesült Arab Emírségek fővárosa és legnagyobb emirátusa, konyhák és kultúrák olvasztótégelye. A sport, a művészet és a kultúra dinamikus központjaként a város egyre inkább gasztronómiai hotspotnak is számít, amely gazdag és mégis változatos kulináris színteréről ismert, a helyi emirátusi éttermektől a luxuséttermekig.
3 étterem kapott egy Michelin-csillagot
A 99 Sushi Bar egy Michelin-csillagot kapott gyönyörűen prezentált, finomsággal és precizitással elkészített ételeiért. Ennek az elegáns japán étteremnek az elsődleges célja, hogy kiemelje az alapanyagok minőségét, és azokat gondosan kivitelezett kortárs elemekkel ötvözze. Spanyol tulajdonosai a tenger gyümölcseinek nagy részét hazájukból importálják; a vörös garnélarák különösen figyelemre méltó.
Fotó: facebook.com / 99 Sushi Bar
A Hakkasan Abu Dhabi-i kirendeltsége ikonikus helyszín elegáns keleti dekorációnak köszönhetően. Az Emirates Palace szállodában található, a kantoni konyhastílusát bemutató étterem olyan régi klasszikusokat kínál a vendégeknek, mint a pekingi kacsa vagy a chilei tengeri sügér mézzel, valamint a híres, és hatalmas szakértelemmel elkészített dim sum.
Fotó. facebook.com / Hakkasan
A Talea by Antonio Guida egy Michelin-csillagot kapott visszafogott olaszos kifinomultságáért. A séf Antonio Guida felügyelete alatt, aki hírnevét Milánóban alapozta meg, a Talea étterem a "Cucina di Famiglia", azaz a családi konyha híve, és egyszerű, de élvezetes ízeket kínál a vendégeknek. A séf szaktudása olyan fenséges ételekben nyilvánul meg, mint a Maccheroncelli alla Genovese, a mediterrán Guazzettóval készült nagy rombuszhal és a tiramisu, amely a vendégek szeme láttára készül.
Fotó: facebook.com / Talea
4 Bib Gourmand-díjjal kitüntetett létesítmény
Az Almayass libanoni és örmény stílusú konyhája miatt kapta meg a Michelin Guide ellenőreitől az elismerést. Az eredeti éttermet még 1996-ban alapították Bejrútban, és ez a nagy Abu Dhabi-i kirendeltség, ahol a kör alakú fülkék az előkelő helyek, folytatja a hagyományt, amely a gazdag ízvilágú és gondosan elkészített ételek széleskörű és vonzó menüjét kínálja.
A Beirut Sur Mer a libanoni ételek tengerparti élvezetéről szól. Ez az étterem Bib Gourmand-díjat kapott a mezze-től a mashawiig terjedő klasszikusaiért. A nagy, színes és modern étkezőhelyiség egy gyönyörű tengerparti terasszal is büszkélkedhet. Ideális hely a közeli Louvre Abu Dhabi meglátogatása utáni feltöltődéshez.
Fotó: facebook.com / Beirut Sur Mer
Az Otoro megkapta a Michelin Guide Bib Gourmand díjat a kortárs japán konyha olyan jellegzetes fogásaiért, mint a tonhal tatár yuzu dresszinggel és az Otoro nigiri, hogy csak néhányat említsünk.
A Tazal mediterrán ételeit, amelyekben az európai hatások és az arab behatás izgalmas keveredését találjuk, Bib Gourmand-díjjal tüntették ki. Az olyan ételek, mint a Zaatar tengeri keszeg éppoly ízletesek, mint amilyen eredetiek.
Michelin Guide különdíjak
Best Service Award: Rawad Hamdan és csapata, Restaurant Li Beirut
Ellenőreinket szívélyes fogadtatásban részesítették, amikor itt étkeztek. A vacsorájukat kísérő kiszolgálás is ugyanebben a szellemben haladt, az egész csapat profi és őszinte vendégszeretetet tanúsított: tökéletesen figyelmes, mégis nyugodt és örömteli. Míg a főzés és a kilátás lenyűgöző, a kiszolgálás színvonala a kirakós játék utolsó része, amely a Li Beirutban való étkezést olyan élvezetessé teszi.
Sommelier-díj: Marlon Nuque, Zuma étterem
Marlon igazi egyedi személyiség ebben a nyüzsgő étteremben, aki felügyeli a borok és szakék széles és gondosan összeállított választékát. A Fülöp-szigetekről származik, és rögtön első éve alatt a borlap 90%-át lecserélte, és továbbra is elbűvölő mosolyával vonzza a vendégeket.
Fotó. facebook.com/ Zuma Abu Dhabi
Young Chef Award: Luigi Stinga, Antonio Guida Talea Étterem
Lehet, hogy Antonio Guida neve áll az ajtón, de az egyik legjobb pártfogoltját választotta az Abu Dhabi éttermi életének e gyönyörű újoncának élére. Az olyan lenyűgöző nevek listájával az önéletrajzában, mint a Don Alfonso, a Quattro Passi és a Seta, Luigi természetes volt erre a pozícióra. A részletek iránti érzéke, kifogástalan stílusa, nagyvonalú hozzáállása és természetes magabiztossága a családi stílusú, ízekben bővelkedő ételekből is kitűnik.
Forrásunk volt:
Tovább olvasok:
Dining Guide A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.