Csinnadratta nélküli Michelin Guide-megjelenés: a legjobb hazai éttermek a legendás francia kalauz olvasatában. Némi csalódással, az eddigi megtartott eredményeinket látva viszont büszkeséggel jelentjük, hogy megjelent a várva-várt 2020-as Michelin Guide Main Cities of Europe.
A Michelin Guide ellenőreinek étteremtesztelése idején még szó sem volt járványhelyzetről. A hazai topgasztronómia ugyanakkor a tesztelések érintett időszakában (amely itthon 2019 novemberében zárul) több olyan kiemelkedő teljesítményt felmutatot, amelyek kapcsán óriási várakozás előzte meg az új Main Cities of Europe-kiadvány megjelenését. Az inspektorok tehát úgy találták, hogy mindössze egyetlen új Michelin-ajánlást, viszont egy új Bib Gourmand-t, új egy-, netán kétcsillagos éttermet nem tudott felmutatni Magyarország.
*Bár a Michelin Guide hivatalos oldalán még mindig a tavalyi adatok szerepelnek szerepelnek, a Michelin Hungária oldala szerint az új étteremként debütált Laurel Budapest Michelin-ajánlást kapott, ezenkívül a Stand25 és a Fricska Gasztropub kikerült a Bib Gourmand éttermek közül, a Fricska pedig átkerült az ajánlottak közé.
A Dining Guide új éttermek egész sorát üdvözölte idén februárban, visszatekintve a 2019-es év teljesítményeire, az étteremkalauz top100-as listájának sorrendjét számos új étterem bolygatta fel, nem is beszélve az egyre kiforrottabb, emelkedő színvonalú hazai teljesítményekről.
Az elmúlt napokban bejelentett szlovén csillagzápor után még nagyobb bizalommal vártuk az új eredményeket, hiszen láthatóan nem fukarkodtak a csillagokkal és értékelésekkel a közép-európai régióban a Michelin-ellenőrök, sőt az említett Szlovéniában átadót is szerveztek, míg a Main Cities of Europe-kötet mondhatni fű alatt jelent meg ismét.
Ünneprontóak sem szeretnénk lenni, és őszintén gratulálunk a múlt éves teljesítményéhez minden eddigi étteremnek, amely a nemzetközi útikalauzban szerepel!
Továbbra is tartja
2 Michelin-csillagát az Onyx**
1 Michelin-csillagát a Costes*, Borkonyha*, Costes Downtown*, Stand* és a Babel*
Bib Gourmand-minősítését a Petrus.
A Michelin Guide által ajánlott további éttermek: Alabárdos, Arany Kaviár, Baltazár, Csalogány26, Fausto's, Fricska Gasztropub, Laurel Budapest, Mák, Nobu Budapest, Olimpia, St. Andrea Restaurant, Textúra, Tigris, ZONA.
E heti, friss hír, hogy bezárt a Michelin Guide által eddig ajánlott Baraka, így tehát az ő egyébként érvényes ajánlása ezáltal érvénytelenné vált.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.