Hirdetés
Hirdetés

Csak semmi rohanás: kényeztető reggelik a dőzsölőstől az egészségesig – budapesti étteremtippekkel!

SZERZŐ: DiningGuide
2021. június 6.
Mindenkinek megvan a komfortzónája, ha reggeliről van szó. Rántotta, tükörtojás, főtt virsli, müzli vagy zabkása – gyors, bevált napindítók. Az utóbbi évtized brunch-divatja viszont több olyan reggelit hozott be a köztudatba, amelyekkel mi is színesíthetjük az otthoni repertoárunkat. Ha pedig kedvet kapnánk az igazi dőzsöléshez, hogy ne mi álljunk a serpenyő, aztán a mosatlan edények mellett, minden étel mellé ajánlunk egy fővárosi reggelizőhelyet is!
Hirdetés

Ha nekivágnánk a brunch-olásnak, és a társaságünk nem mindegyik tagja rendelkezik oltási igazolvánnyal, érdemes odatelefonálni előtte az étterembe, és érdeklődni a kiülős lehetőségekről, szabad asztalokról!

Képeink illusztrációk.

Egy kávéházi klasszikus: kuglóf

Nem a legtrendibb péksütemény, épp ezért is izgalmas. Belengi a régi kávéházak hangulata, és a sütésének sem állunk neki csak úgy, rákészülés és persze kuglófforma nélkül. Az Astoriához közeli Zoskában igazi retró kísérőt is kapott, habos kakaóval kínálják, és talán nem illetlenség belemártogatni sem a kakaóba. Ha mégis nekiállnánk a sütésének, íme a recept lépésről lépésre.

Zoska: Kuglóf habos kakaóval és gyümölccsel

Ár: 1400 Ft
Budapest V. kerület, Ferenczy István u. 28.
Weboldal

A brunch sztár: Benedikt-tojás

Nem véletlenül imádja a közönség. A szakszerűen készített Hollandi-mártás macerás, a posírozott tojást könnyű elrontani, az eredeti recept szerint pedig muffinra kerülnek a szaftos-folyós feltétek, ez már önmagában három konyhai kihívás. Ha lazaccal kérjük, igazi luxusreggeli érzés, és minden étteremben egy kicsit más megoldás születik rá.

Béchamel: Benedikt-tojás kalácson minőségi főtt sonkával vagy lazaccal

Ár: 2450 Ft
Budapest VII. kerület, Akácfa u. 36.
Weboldal

Édes hedonizmus: gofri megpakolva

Ha egy kicsit is megszikkadt, már elveszíti a varázsát. A tökéletes gofri frissen, forrón érkezik, és folyik rajta a mogyorókrém, csokoládé- vagy eperszósz, de lekvárral is isteni. Tejszínhabbal teljes az élvezet, a jobb helyeken friss gyümölcsök is kísérik, és az igazi profi brunch-olók asztalán ez nem főfogás, hanem desszert a reggeli végén.

Párizsi Passage: Gofri tejszínhabbal, kérhető Nutellával és/vagy gyümölccsel

Ár: 1390 Ft + feltétek (+100 Ft)
Budapest V. kerület, Ferenciek tere 10.
Weboldal

Bundás kenyér extrákkal

A bő olajban sütött bundás kenyértől napokig "illatozik" lakás, hiába minden óvintézkedés. Sokan ezért preferálják reggelizőhelyeken, és persze a kisebb-nagyobb extrák miatt. Míg otthon leginkább citromos tea kíséri, létezik sajttal-sonkával töltött verziója is, vagy éppen parmezánforgács olvadozik rajta, mint a belvárosi Gentry Coffee-ban is.

Gentry Coffee & Brunch: Bundás kenyér, parmezánforgács, házi ketchup, csöpögtetett tejföl, sokmagos saláta

Ár: 2400 Ft
Budapest V. kerület, Királyi Pál u. 9.
Weboldal

Dúskálni egészségesen: Buddha-tál

A brunch-olás könnyen csap át számolatlan kalóriákba édes kalácsokkal, sok vajjal, kolbásszal, baconnel. Ma már az egészséges étkezés híveinek sem kell egy frissen facsart dzsúsz mellett szomorkodniuk, a Buddha-tálakban felhalmozott finomságok nekik szólnak, acai bowl néven pedig ennek a Buddha bowl édes váltazata fut.

Szimply: Buddha-tál üstölt tofuval, zöldborsóhummusszal, magvakkal, hüvelyesekkel, friss és marinált zöldségekkel

Ár: 2500 Ft
Budapest V. kerület, Röser udvar, Károly krt. 22.
Weboldal

A müzlinél sokkal finomabb: házi granola joghurttal, gyümölcsökkel

Ha unalmasnak, íztelennek érzi a müzlit, de szívesen indítaná a napot egy gabona alapú, édes étellel, adjon egy esélyt a házi készítésű granolának! A magokkal és mézzel vagy juharsziruppal dúsított, sütőben összesütött (vagy aszalt), ropogós reggeli a végtelenségig variálható nem csak joghurttal, hanem tejjel, kakaóval, tejes kávéval vagy növényi tejjel meglocsolva, gyümölcsökkel dúsítva.

Pantry Brunch & Coffee: házi granola joghurttal, gyümölcsökkel

Ár: 3 összetevő 1990 Ft, 5 összetevő 3290 Ft, 7 összetevő 4590 Ft (Tálkák címszó alatt)
Budapest VII. kerület, Dohány u. 5/B
Weboldal

Quinoa lazaccal

A quinoa azonkívül, hogy egy remek gabonapótló növény, így gluténmentes diétába is jól illeszthető, remek salátaalapanyag. A lazac ad neki egy kis emelkedettséget, a gyümölcs igazán ínyenc összképet ad. A belvárosi Kuglóf Bisztróból nem a névadó péksüteményt és a ház specialitását ajánljuk, hanem egy igazi egészséges reggelit.

Kuglóf Bisztró: Quinoa saláta lazaccal, karamellizált almaraguval, pirított fenyőmaggal

Ár: 2690Ft
Budapest V. kerület, Piarista köz
Weboldal

Tovább olvasok:

Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram