Bocsi, nagyi, a "szeretet" nem legális összetevő

A nagymamák általában nem méricskélik az összetevők arányait, amikor sütnek-főznek, csak úgy csinálják, szívvel-lélekkel, és persze több évtizedes rutinnal. És ha kérdezik a titkukat, előszeretettel hangsúlyozzák, hogy a legjobb titkos összetevő a szeretet. (Különben nemcsak a nagymamák mondják ezt, hanem például Szabadfi Szabolcs, azaz "Szabi, a pék" is, akivel hamarosan nagyinterjút közlünk.) Sajnos azonban a hatóságok ettől nem hajlandóak elolvadni, és a múlt héten konkrét eset is bizonyította, hogy az amerikai élelmiszerfelügyelet, az FDA (U.S. Food and Drug Administration), nem fogadja el összetevőnek a "szeretet"-et. Történt ugyanis, hogy egy Massachusetts-i pékség olyan granolát hozott forgalomba, amelynek az összetevői között valóban szerepelt a "love".
Az FDA pedig nem hagyta mindezt szó nélkül, hanem levélben figyelmeztette a Nashoba Brook Bakery-t. "A 'szeretet' nem megszokott és nem gyakori megnevezése egy összetevőnek, így megfontolandó a használatának mellőzése" – fogalmazott a szigorú levél. És ha ez még nem lenne elég, az FDA körül is nézett a péküzemben, és talált "igazi" bírságolnivalót is: például összekeveredett allergéneket, odaszáradt tésztát, és más, higiéniai kivetnivalókat. A Nashoba vezérigazgatója nagyon kulturáltan reagált: megköszönte az észrevételeket, és biztosította a hatóságokat, hogy rendbe teszi a dolgokat. Ami a titkos összetevőt illeti, azzal kapcsolatban azonban nem volt ilyen belátó: "Egy kézműves pékségnek azt mondani, hogy a 'szeretet' nem szerepelhet az összetevők között, nem más, mint túlkapás. Sőt, hülyeség' – nyilatkozta a The Washington Examinernek.