Az ube nem más, mint egy különleges, lila színű, trópusi jamgyökér, amit a Fülöp-szigeteken már régóta előszeretettel használnak desszertekhez. Vibráló színe és enyhén vaníliás-pisztáciás aromája különösen népszerűvé tette az édesszájúak körében – most pedig egyre többször tűnik fel meleg ital formájában is, latteként elkészítve.
Az ube latte nemcsak szemet gyönyörködtető, de praktikus is: egy kilogramm ube átlagosan tizenkettő euróba kerül, míg a matcha por ára kilogrammonként akár háromszáz euróra is rúghat. Ráadásul az ube latte nemcsak pénztárcabarát, hanem tápláló is – nem véletlen, hogy egyre többen váltanak zöldről lilára.
Miért egészséges a lila jamgyökér?
Bár elsőre desszertnek is elmenne, az ube latte valójában igazi wellness-ital. Az ube rengeteg antioxidánst tartalmaz, különösen antocianinokat – ezek a természetes növényi színanyagok hozzájárulnak a sejtek védelméhez, csökkenthetik a gyulladást, sőt még a memóriára is jótékony hatással lehetnek.
Emellett magas rosttartalma miatt segíti az emésztést, hosszan tartó teltségérzetet ad, és támogatja az egészséges bélműködést is. A benne található A- és C-vitamin pedig erősíti az immunrendszert és elősegíti a bőr ragyogását.
Ráadásul az ube kalóriatartalma alacsony, így azoknak is ideális, akik az édességek élvezetéről nem szeretnének lemondani, de tudatosan figyelnek az étrendjükre. Fontos persze, hogy az elkészítés során figyeljünk az esetleges hozzáadott cukorra, de önmagában az alapanyag abszolút jól bevethető a wellness-itallapokon. És a legjobb hír: az ube teljesen koffeinmentes. Vagyis, míg a kávét és a matchát jobb, ha késő délután, estefelé már elkerüljük, az ube latte gond nélkül élvezhető akár a késő esti órákban is.
Próbáljuk ki, trendek ide vagy oda!
Természetesen a gasztrotrendek olykor gyors tempóban jönnek-mennek, de az ube latte számára minden esély adott, hogy hosszabb távon is velünk maradjon: ízletes, látványos, megfizethető, és egészséges. Ha eddig nem próbáltuk, most érdemes adni neki egy esélyt. Ki tudja, lehet, hogy a matcha ideje valóban leáldozóban van.
Forrás: vogue.fr