A francia gasztronómia egyik legmeghatározóbb alakja, Yannick Alléno veszi át a párizsi 30 Montaigne cím alatti ikonikus épület éttermeinek irányítását: a Monsieur Dior fine dining étteremét, a frissen átnevezett Le Jardin cukrászdát és a Le Café Dior-t. A három egység a kifinomult életművészet temploma, ugyanabban a házban, ahol Christian Dior 1946-ban megalapította divatházát, és ahol ma is működnek a híres műhelyek.
Monsieur Dior természet- és virágrajongásából merítve Alléno egy exkluzív menüt alkotott, amely a haute couture világából kölcsönöz inspirációt. Fogásai úgy épülnek fel, mint egy divatkollekció darabjai: formák és textúrák párbeszéde, amely összekapcsolja a kortárs gasztronómiát a Dior archívumaival és ikonikus sziluettjeivel.
A tradíció és az innováció találkozásából egy olyan gasztronómiai élmény születik, amely egyszerre tiszteletadás a ház öröksége előtt és új fejezet a francia vendéglátás művészetében.
„Ahogyan Christian Dior, úgy én is a saját korommal párbeszédben alkotok. A célom, hogy a couturier szellemiségét a kortárs gasztronómiai kreativitás élvonalába emeljem. Olyan helyet szeretnék teremteni, ami energiát sugároz, és megtestesíti a jelen kor lényegét – ahogyan a Dior mindig is tette a divatban” – fogalmazta meg Yannick Alléno a vízióját.
Forrás: Lvmh.com
Fotók: Lvmh.com
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.