A modern bisztrókonyha kreativitásától a fine dining ragyogásán át egészen a rooftop bárok lélegzetelállító hangulatáig válogatásunkban összegyűjtöttük Budapest legizgalmasabb szilveszteri ajánlatait, ahol garantáltan felejthetetlen élmény lesz megélni az év utolsó pillanatait.
VIRTU Restaurant
A VIRTU Restaurant a MOL Campus 28. emeletéről, lenyűgöző panorámával kínál minden érzékre ható szilveszteri élményt. A helyszín elegáns, modern és különleges, így ünneplésre teremtett atmoszférát biztosít. Az öt fogásos gourmet menüben olyan emblematikus fogások jelennek meg, mint a szibériai tokhal kaviárral tálalt ropogós csirkeszárny, a homár „gulyás”, a parmezán habbal készült padlizsán, valamint a szarvasgombás burgonyapürével kísért bélszín Wellington. A vacsorát aperitifek, fine dining snackek és borpárosítások teszik teljessé. Éjfél után DJ-party, prémium italválaszték és feledhetetlen panoráma biztosítja, hogy az új év valóban a magasban – szó szerint és átvitt értelemben is – induljon.
Ajánlat: Virtu
Nobu Budapest
A Nobu Budapest szilveszteri menüje a japán újévi hagyományokat és a nemzetközi fine dining luxusát ötvözi egy kifinomult, hétfogásos élményben. A szerencsét és bőséget szimbolizáló japán sügér sashimitől a misóval készült kanpachin át egészen a szarvasgombás szójaszósszal tálalt homár tempuráig és a champagne-misós chilei sügérig minden fogás ünnepi jelentéssel bír. A menüt a wagyu hátszín kacsamáj gyozával és shiso chimichurrival zárja, amely méltó lezárása az év utolsó estéjének. A Nobu szilveszteri ajánlata azoknak szól, akik a pezsgés mellett egy letisztult, nemzetközi szinten is ikonikus gasztronómiai élménnyel szeretnék búcsúztatni az óévet Budapesten.
Ajánlat: Nobu
N28 Wine & Kitchen
Az N28 elegáns, mégis otthonos ünnepi atmoszférával várja vendégeit december 31-én, két külön erre az alkalomra megálmodott négyfogásos menüsorral. A Halas menü könnyed, modern ízekre épül: burgonyás lángos amuse-bouche után tonhaltatár és sült fürjtojás vezeti be a menüt, amelynek csúcspontja az óriás garnélával és lecsós rizottóval tálalt első főétel, majd a halibut gesztenyés raviolival és szarvasgombával. A desszertben a pisztáciakrém és az olívás piskóta találkozik a homoktövissel és a tejcsokoládé fagylalttal. A Húsos menü ezzel szemben karakteresebb, mélyebb ízeket kínál: a bivalybélszín carpaccio és a mangalica pofa kimchivel erőteljes, izgalmas fogások, míg a szarvasgerinc Wellington csicsókával és szilvával a klasszikus ünnepi eleganciát emeli új szintre. A menüt egy modern fánk-desszert zárja paszternákkal, szarvasgombával és körtével. Mindkét összeállítást welcome pezsgő nyitja, a helyszín pedig a Nagymező utcára néző, meghitt, mégis vibráló atmoszférájú étterem Nagy Szabolcs vezetésével.
Ajánlat: N28
Matild Palota
A Matild Palota idén is három különleges programmal várja a vendégeket, hogy mindenki megtalálhassa a saját, tökéletes szilveszteri élményét. A Spago Budapest gálavacsorája hatfogásos gourmet menüvel csábít, amelyben a klasszikus újévi alapanyagok modern, elegáns köntösben jelennek meg. A süllőfilé marinált beluga lencsével, az erdei gombás rizottó borjúbrízzel, az angus marhafilé libamájjal vagy a pezsgőkrémes csokoládé fondant mind a séf kifinomult ízlésvilágát tükrözik. A vendégek a Matild Café & Cabaret imponáló tereiben pezsgős fogadással kezdik az estet, majd DJ-szett kíséri végig a vacsora hangulatát egészen éjfélig. A Spago korai, ötfogásos szilveszteri vacsorát is kínál azok számára, akik még este előtt szeretnék kulináris élményekkel indítani az ünneplést.
A palota ikonikus szilveszteri kabaréestje a revü aranykorát idézi: elegáns pezsgős fogadás, Group'n'Swing zenekar élő műsora, tánc- és akrobatashow, valamint egy többfogásos gourmet menü várja a vendégeket. A wagyu tatár, az ázsiai mázas homárfarok, a kacsa ravioli és a vajban sült borjú olyan kulináris élményeket ígérnek, amelyek méltók a Matild Palota ragyogásához. Éjfél után mangalicás töltött káposzta, mini Angus burgerek és lencsés fogások teszik teljessé az ünneplést, amelyet DJ-afterparty kísér hajnalig.
A tetőteraszos elegancia szerelmeseit a palota rooftop bárja, The Duchess várja, ahol négy signature koktél, folyamatos pezsgőzés, egy ötfogásos vacsora és élő DJ teremt exkluzív, csillogó hangulatot. A panoráma egyedülálló, a stílus pedig ellenállhatatlanul modern és vibráló – így válik az este fokozatosan egy elegáns vacsorából magával ragadó tetőbáros bulivá.
Ajánlatok: Spago Budapest, Matild Café & Cabaret
Borítókép: Matild Café & Cabaret
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.