Holdovers című filmben ismertté vált Dominic Sessa alakítja. A szereplőgárdában Antonio Banderas, Emilia Jones, Leo Woodall és Stavros Halkias is feltűnik.
A történet Bourdain 1976-os provincetowni nyarát dolgozza fel. Ez volt az az időszak, amely később a Kitchen Confidential lapjain is meghatározó emlékként jelent meg: a nyári munka amellett, hogy bevezette a vendéglátás világába, végleg megváltoztatta az életét, és elindította azon az úton, melyből később a modern gasztronómia egyik legismertebb alakja lett.
Dominic Sessa a forgatás előtt valódi éttermi környezetben készült a szerepre, többek között osztrigabontást is tanult. A rendező, Matt Johnson szerint a film elsősorban nem egy legendát, sokkal inkább egy útját kereső fiatalembert mutat be, aki még messze van attól a Anthony Bourdain-től, akit a világ később megismert.
Anthony Bourdain öröksége
Kevés séf volt akkora hatással a gasztronómiára, mint Anthony Bourdain. A 2000-ben megjelent Kitchen Confidential egyrészt bestseller lett, másrészt gyökeresen megváltoztatta azt is, ahogyan az éttermek világára tekintünk. Kendőzetlenül írt a profi konyhák működéséről, a séfek mindennapjairól, a vendéglátás kemény oldaláról és arról a szenvedélyről, amely emberek ezreit tartja a pályán.
Később televíziós műsoraival – köztük a No Reservations és a Parts Unknown című sorozatokkal – azt is megmutatta, hogy az ételek valójában történeteket mesélnek. Bourdain számára egy tál ramen Tokióban, egy utcai taco Mexikóvárosban vagy egy családi vacsora Bejrútban mindig többet jelentett egy jól elkészített fogásnál.
A Tony azt a pillanatot keresi, amikor egy kíváncsi fiatal először beleszeretett a konyhák világába – abba a közegbe, amelyből később pályájának egyik legismertebb karakterévé növi ki magát.
Forrás: instagram.com | bonappetit.com