A Michelin Guide hosszú ideje kiemelt figyelmet fordít a kivételes borlapokra és a sommelier-k munkájára, ennek egyik eszköze a 2004-ben bevezetett „bor” piktogram, amely a kiemelkedő borválasztékkal rendelkező éttermeket jelöli. 2019-ben pedig megszületett a Michelin Sommelier Award, amely azokat a szakembereket ismeri el, akik szakértelmükkel, példamutató borválasztással, borpárosításokkal és szervizzel emelik a vendégélményt. A Michelin Grapes, a Michelin Guide új megkülönböztetése ezentúl világszerte reflektorfénybe helyezi a borászatokat és a mögöttük álló termelőket, az elismerés az összképet vizsgálja, öt univerzális szempont alapján értékelve a kiválóságot.
Nem csupán a dűlők és birtokok kerülnek a figyelem középpontjába, hanem mindenekelőtt azok az emberek, akik mögöttük állnak. Az új Michelin Grapes elismerés célja, hogy láthatóvá tegye azt a tudást és szenvedélyt, amely gyakran generációkon át öröklődik, miközben teret ad az innovatív technikáknak és a kortárs borászati gondolkodásnak. A lépés nem független attól a globális tendenciától sem, amely szerint a hétköznapi, alkalmi borfogyasztás világszerte visszaesőben van. Ebben a közegben a Michelin Grapes egyfajta újrapozicionálást kínál, hiszen a bort nem pusztán italként, hanem kulturális teljesítményként és értékalapú alkotásként értékeli.
A rendszer egy új, könnyen értelmezhető viszonyítási pontot ad a borrajongóknak: az egy, kettő és három szőlő besorolást, kiegészítve egy válogatással azokról a birtokokról és termelőkről, amelyeket a Guide rendszeresen figyelemmel kísér.
Three Grapes (Három Szőlő)
Az elismerést azok a kivételes termelők kapják, akiknek boraihoz a borrajongók évjárattól függetlenül teljes bizalommal fordulhatnak.
Two Grapes (Két Szőlő)
Kiemelkedő termelők, akik minőségük és következetességük révén saját régiójuk és szakmai közegük élvonalába tartoznak.
One Grape (Egy Szőlő)
Nagyon jó termelők, akik karakteres, stílusos borokat alkotnak, a kiemelkedő évjáratokban mutatva meg igazán erősségeiket.
Selected (Válogatásban szereplő)
Megbízható termelők, akiket rendszeres felülvizsgálatra választottak ki, és akik következetesen jó minőségű, élményt nyújtó borokat készítenek.
Az új Michelin Grapes elismerés öt alapelv mentén értékeli a borászatokat: a szőlőművelés minőségétől és a borkészítés technikai precizitásától kezdve az egyedi identitáson és az egyensúlyon át egészen a több évjáraton bizonyított következetességig. A cél olyan borok és termelők elismerése, amelyek nemcsak egy adott évben teljesítenek kiemelkedően, hanem idővel is mélyülő minőséget és karaktert mutatnak. Az értékelést független, tapasztalt boros szakemberek végzik szigorú módszertan szerint, biztosítva a Guide-tól megszokott hitelességet.
Az első Michelin Grapes-válogatás 2026-ban debütál
A Michelin Grapes 2026-ban indul útjára, elsőként két ikonikus borvidéken, Burgundiában és Bordeaux-ban. A választás nem véletlen, hiszen ezen a két régión keresztül a Michelin Guide egyszerre kívánja megmutatni a francia borászat sokszínűségét, történelmi jelentőségét és kulturális gazdagságát. Míg Bordeaux a nemzetközi borvilág egyik meghatározó, hagyomány és innováció között egyensúlyozó központja, addig Burgundia a helyi örökségre, a családi birtokokra és a generációkon át formálódó identitásra építve vált világszerte etalonná.