Egy valamire való olajmester mennyiféle olívaolajat tart a konyhájában?
A megfelelő olaj kiválasztása az ételhez komoly kihívást jelent. Az olaj nem lehet a konkurense az ételnek, támogatnia kell annak ízét. Ugyanúgy, mint minden ételnek, megvan a maga bora, megvan a maga olaja is. Az olaj kiválasztásánál figyelemmel kell lenni, annak aromájára, ízére és erősségére. Egy könnyű ételhez, egy lágyabb olajat, míg nagyobb struktúrájú ételhez aromásabb, erősebb olaj javasolt. Én a magam részéről egyszerre 10 különféle olívaolajat is tartok a konyhámban.
Max prémium olívaolajairól bővebben itt lehet olvasni.