Hirdetés
Hirdetés

A Stand sous-chefje nyerte a Bocuse d'Or magyar döntőt! Gratulálunk Dalnoki Bencének!

SZERZŐ: DiningGuide
2021. október 21.
Új arcok és friss lendület a Bocuse d'Oron – miközben a magyarországi Bocuse d'Or versenyek történetében először életműdíjat is kiosztottak.
Hirdetés

Dalnoki Bence nyerte meg a mai napon lezajlott Bocuse d'Or szakácsverseny magyar döntőjét. Veres István visszalépése után őt tartották a legesélyesebbnek a hazai mezőnyből. Az ifjú szakácstehetség a Bocuse d'Or-versenyzés szempontjából az itthon létező legjobb műhelyben, Szulló Szabina és Széll Tamás mellett dolgozik sous-chefként a Michelin-csillagos Stand étteremben. Széll Tamás a valaha volt legsikeresebb magyar Bocuse d'Or-versenyző, a 2016-os Európa-bajnok.

Dalnoki Bence iskolái után azonnal Szulló Szabina és Széll Tamás mellett kezdett dolgozni, és ez volt az első Bocuse d'Or versenye. 2019-ben ő képviselte hazánkat a Chaîne des Rôtisseurs ifjúsági szakácsverseny Calgary-ban, Kanadában megrendezett világdöntőjén.

A magyarországi Bocuse d'Or versenyek történetében először Életműdíjat is kiosztottak.

A kép alatt látható a díjazottak listája.

A magyar döntő kötelező alapanyagai voltak:

  • bezdáni fűszerpaprika
  • balatoni sudár ponty
  • mangalicanyelv
  • mangalicatarja

A 2021-es magyar Bocuse d'Or döntő győztesei:

  • Bocuse d'Or Életműdíj: Bíró Lajos

  • Szakmai média különdíj: Dalnoki Bence séf

  • A legjobb commis: Fodor Noel

  • III. helyezett: Adamek Balázs (Diófa Étterem, Székesfehérvár) és Kocsis Marcell commis

  • II. helyezett: Kelemen Roland (Hunguest Hotel Aqua-Sol, Hajdúszoboszló) és Fodor Noel commis

  • I. helyezett: Dalnoki Bence séf és Nyikos Patrik commis

Gratulálunk a győzteseknek és minden résztvevőnek!

A verseny kontinentális döntőjét, a Bocuse d'Or Europe-ot 2022-ben Budapesten rendezik meg.

Tovább olvasok:

Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram