José Andrés a világ egyik legnagyobb formátumú séfje. Korábban két éttermével, a washingtoni minibar by José Andrés-szel és a Los Angeles-i Somnival az egyik legmagasabb szakmai elismerést, a két Michelin-csillagos minősítést is elérte.
Habár a pandémia mindkét fine dining szentélyt elsodorni látszik – a minibar jelenleg "átmenetileg zárva", a Somni hivatalosan is elbúcsúzott 2020-ban –, Andrés más éttermei és érdekeltségei sikerrel működnek. Őt pedig a vendéglátást megrázó 2020-21-es események és több éttermének csődbe menetele sem tántorította el attól, hogy azoknak segítsen, akiknek a lakhatása, ivóvize és aznapi étkezése sem biztosított.
Non-profit élelmiszersegély-szervezetét, a New York-i bázisú World Central Kitchent 2010-ben hívta életre, és munkatársaival ott teremnek, ahol a lakosság természeti katasztrófa vagy politikai okokból élelem nélkül maradt. Csak ezen a nyáron 1 millió 250 ezer adag melegétellel támogatták a Covid-sújtotta Indiai kórházi dolgozóit. Segédkeztek a floridai házomlásban, a németországi árvíz sújtotta területeken, Haitin az augusztusi 7,2-es erősségű földrengés után, legutóbb pedig több földrészen élmelmezték az Afganisztánból menekülőket.
A kép az augusztusi 7,2-es erősségű földrengés után készült Haitin / Fotó: World Central Kitchen / www.worldcentralkitchen.org
A kép az augusztusi 7,2-es erősségű földrengés után készült Haitin / Fotó: World Central Kitchen / www.worldcentralkitchen.org
Jelenleg ismét a hazájában van szükség a World Central Kitchen munkájára. Az MTI tegnap éjjeli híradása szerint Joe Biden amerikai elnök katasztrófa sújtotta állammá nyilvánította Louisianát az Ida hurrikán pusztítása miatt, és szövetségi segély kiutalását rendelte el a helyreállítási munkákhoz - jelentette be vasárnap este a Fehér Ház. Az Ida Louisiana partjaira csapott le helyi idő szerint vasárnap délután. Az ötfokozatú Saffir-Simpson-skálán négyes erősségű hurrikán óránként több mint 240 kilométeres sebességű széllökésekkel érte el a déli állam partjait a Mexikói-öböl felől az amerikai hurrikánközpont (NHC) közlése szerint.
Összesen egynegyedmillió étel kiosztása után, India, 2021 / Fotó: World Central Kitchen / www.worldcentralkitchen.org
John Bel Edwards, Louisiana kormányzója vasárnapi sajtótájékoztatóján azt mondta: az Ida az egyik leghevesebb vihar, amely a modern időkben Louisianában ért partot. A kormányzó arra kérte az embereket, hogy maradjanak otthon, és legyenek türelemmel, mert a hatóságok nem tudják, milyen gyorsan tudnak válaszolni a segélyhívásokra. "Fel kell készülniük arra, hogy a vihar elvonulta után még legalább 72 óráig otthonukban maradnak segítség nélkül. Mindent megteszünk azért, hogy ennél előbb odaérjünk, ehhez minden lehetséges erőforrás rendelkezésre áll" - tette hozzá.
https://www.instagram.com/p/CTLXHxInB-5/
A Katrina hurrikán 2005-ös pusztításakor mintegy 100 ezer adag élelemmel támogatta a károsultakat a World Central Kitchen, most pedig – szokása szerint – maga José Andrés is Louisiana államba utazott, hogy csapataival az otthonukat elvesztett, illetve áramhiánnyal küzdő lakosságot segítsék.
A közelmúltban 100 millió dolláros adománnyal támogatta a World Central Kitchent az Amazont is tulajdonló Jeff Bezos, a világ második leggazdagabb embere.
Források: MTI, World Central Kitchen, Finedininglovers, José Andrés Instagram
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.