Egy kovászos kenyér-rajongó befektetőt kívánunk a Pipacs Pékségnek 2022-re örök kenyérbérlettel!

Az óbudai Pipacs Pékséget már több alkalommal méltattuk a Dining Guide felületén. Fülöp Ádám pék, az egyik alapító Svájcban, Genfben végzett mesterképzést ökológia szakirányon, és a kezdetektől fogva 100%-ban bio alapanyagokból dolgoznak a Bécsi úti üzemben.

Ki ne ismerné az embertípust, aki előszeretettel gúnyolódik a kézműves szón, akárcsak a bio élelmiszerek fogalmán. Nekik különösen – és természetesen mindenkinek – ajánljuk Fülöp Ádám alábbi szereplését a Cápák között 4. évadában. Az új széria befektetőjelöltjei Tomán Szabina, Balogh Levente, Balogh Péter, Lakatos István és Moldován András üzletemberek.

Ádám egész fizimiskája, fellépése és üzenete tökéletesen képviselte azt a szellemiséget a kamerák kereszttüzében, egy televíziós stúdióban, amit talán nem is olyan könnyű kivinni egy lisztporos pékség kemencéi mellől és falai közül.

„Ebben a fajta kézműves kategóriában a 10% alatti profit kevés. Ott nem lesz megtérülés, nem lesz boldogság. Tudsz több profitot csinálni?" – hangzott el a befektetői szerepben hovatovább jogos kérdés Balogh Levente üzletembertől.

Igen (...) termékpalettát tudunk úgy bővíteni, hogy közben nem feltétlenül a volument növelem, egész egyszerűen azért, mert egy bizonyos volumen után a minőséget nem tudom már tartani.
Egy szerény másfélszerezés van ebben a vállalkozásban, maximum duplázás. Az már nagyon a felső (határ).

Én ezt a tésztával megtanultam, hogy nem lehet akármeddig nyújtani" – válaszolta a pék.

„Te tudsz kenyeret sütni? És a társaid pékek? Az üzletben dolgozó emberek pékek? Van pék köztetek, egy?" – záporoztak a további kérdések.

„Figyelj Ádám, szerinted te ezt az egészet üzletemberként működteted?"

„Biztos, hogy nem a klasszikus üzletember vagyok. Én nem a profitban mérem a sikerét a dolognak, ezt aláírom."

„Pék vagy pénzcsináló lennél inkább?" „Pék." „Itt pénzcsinálók ülnek."

Egy igazi kovászos kenyér-rajongó befektetőt kívánunk 2022-re a Pipacs Pékségnek örök kovászos kenyér bérlettel!

A Pipacs Pékség weboldala, megrendelő oldala és Facebook-oldala

Tovább olvasok:

Ön tudta, hogy az ország egyik legjobb kovászosa 100%-ban bio pékség is? Hetedik éve virágzik a Pipacs - Dining Guide

„Tőlünk mindig is sokan kértek kovászt, és mi ilyenkor mindig szívesen adtunk (...) de azt sosem tudtuk elképzelni, hogy ezért pénzt kérjünk. A higiéniai intézkedések miatt viszont zártabb lett az üzemünk, és leállítottuk ezt a folyamatot" – a kovászos pékségek és persze a Pipacs helyzetéről kérdeztük Fülöp Ádámot, a külső Bécsi úti pékség egyik alapítóját.

Dining Guide