Az ország egyik legnevesebb és méltán becsült cukrásza 2020. október 9-én hunyt el, hosszú betegség után. Neve, emléke, tudása tovább él tanítványai tevékenységében és a családi vállalkozásként működtetett cukrászdáiban, amelyet leszármazottai visznek tovább. A vendégek és a szakma által egyaránt szeretett és tisztelt mester híres volt a szakmája iránti végtelen alázatáról, közvetlenségéről és jó kedélyéről.
2019-ben a legendás Bergmann-féle krémest a Balatonfüred Városi Értéktár Bizottság városi értéknek választotta az alábbi méltatással:
"A Bergmann Cukrászda békebeli hangulatával, polgári, családias eleganciájával, kifinomult süteményeivel vonzza a városba a vendégeket. A krémesük, nemcsak egy sütemény, hanem megtestesíti a múltat, a jelent és a jövőt, hiszen a Bergmann családban generációról generációra száll a cukrászmesterség."
A tavalyi tortatesztünkön így hangzott a szakmai zsűri méltatása a Bergmann Cukrászda Levendula-mandulatortája kóstolása után:
„Az egyik legszebb tortaszeletet Bergmann Ernő levendulás tortája adta. Esztétikus színek, szép arányok, lágyan egymásba fonódó ízek jellemezték ezt a tortát, nem tolakodó, nem kilógó ízekkel. A sokakat zavaró, sokak által 'szappanosnak' érzett levendulaíz is selymes, virágos. Az egyik legmegbízhatóbb, legkiegyensúlyozottabb ízvilágú torta."
Balatonfüreden az Arany Csillag ház épületében, a Zsigmond utcában és a Petőfi Sándor utcában működnek továbbra is az országos népszerűségnek örvendő Bergmann Cukrászdák, éltetve a nagy cukrász emlékét, ízeit, receptjeit és hitvallását.
Hamarosan egy hosszabb megemlékezéssel is jelentkezünk.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.