Hirdetés
Hirdetés

A két Michelin-csillagos Onyx séfje új utakon: Mészáros Ádám váltott

SZERZŐ: DiningGuide
2020. május 13.
A hazai gasztronómiának jelenleg sajnos nem az a legnagyobb problémája, hogy mi történik a csillagos éttermek életében. Az Onyx azonban nem csak Magyarország, hanem az egész közép-európai régió egyetlen két Michelin-csillagos éttermeként kiemelt figyelmet élvez. Az idén februárban a Dining Guide által az Év Séfjének választott Mészáros Ádám és az étteremkalauz országos toplistájának második helyén álló Onyx étterem útjai elválnak egymástól.
Hirdetés

2016 óta állt az Onyx konyhája élén Mészáros Ádám. 2018 tavaszán két Michelin-csillagot érdemelt ki a Vörösmarty téri étterem, elsőként az egész térségben, az ország pedig örömmámorban úszott. A Dining Guide idei Év Séfjének távozása biztosan befolyásolni fogja az Onyx működését, hiszen a Michelin Guide munkatársai a két Michelin-csillagos éttermek esetében hangsúlyt fektetnek a séf személyére is.

Tudomásunk szerint Mészáros Ádám a Felix Kitchen & Bart is működtető cégcsoporthoz igazolt át. Lényeges információ, hogy a Gerbeaud-házzal való, kölcsönös megegyezésen alapuló elválást nem a Covid-19 vírus okozta járványhelyzet idézte elő, a folyamat megindulása hónapokkal a járvány kitörése előttre datálható.

Hamarosan megszólaltatjuk Mészáros Ádámot, valamint az Onyxot működtető Gerbeaud Gasztronómia Kft. vezetőit is, hiszen komoly változás előtt áll az ország egyik legnevesebb étterme, valamint az eddigi séfje is.

Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram