2016 óta állt az Onyx konyhája élén Mészáros Ádám. 2018 tavaszán két Michelin-csillagot érdemelt ki a Vörösmarty téri étterem, elsőként az egész térségben, az ország pedig örömmámorban úszott. A Dining Guide idei Év Séfjének távozása biztosan befolyásolni fogja az Onyx működését, hiszen a Michelin Guide munkatársai a két Michelin-csillagos éttermek esetében hangsúlyt fektetnek a séf személyére is.
Tudomásunk szerint Mészáros Ádám a Felix Kitchen & Bart is működtető cégcsoporthoz igazolt át. Lényeges információ, hogy a Gerbeaud-házzal való, kölcsönös megegyezésen alapuló elválást nem a Covid-19 vírus okozta járványhelyzet idézte elő, a folyamat megindulása hónapokkal a járvány kitörése előttre datálható.
Hamarosan megszólaltatjuk Mészáros Ádámot, valamint az Onyxot működtető Gerbeaud Gasztronómia Kft. vezetőit is, hiszen komoly változás előtt áll az ország egyik legnevesebb étterme, valamint az eddigi séfje is.
A Dining Guide szerkesztőségének munkáját SAMSUNG okostelefonok segítik 2024-ben.