Hirdetés
Hirdetés

A Babel megy tovább: Michelin-csillagos visszatérés

SZERZŐ: DiningGuide
2020. augusztus 31.
Magyarország Michelin-csillagos éttermeinek nagyobb része zárva. A Babel októbertől újra nyitva.
Hirdetés

Augusztus elején adtunk hírt arról, hogy Veres István immár nem a Babel Budapest séfje. Távozása sokakat megdöbbentett, hiszen a neve mára egybeforrt a Babellel. A székely származású volt séf most a Bocuse d'Or európai fordulójára koncentrál, a Babel viszont megannyi találgatás után megy tovább.

Sokan jósoltak végleges bezárást, ezért is izgalmas hír, hogy míg a Ráday utcai Costes, a 2 Michelin-csillagos Onyx és a Borkonyha újranyitása várat magára, a Babel októberben újraindul.

Információink szerint a Babel az eddigi, monarchikus magyar konyha vonalon megy tovább, folytatva azt az utat, amellyel csillagot szerzett az étteremnek, Veres Istvánnal.

A Babel tojásos nokedlije
Miben változik és miben újul meg a Babel koncepciója? Egy Michelin-csillagos konyha vezetése mennyire lehet egyszemélyes? Mennyi múlik a csapaton, a csillagon, és egyáltalán: merre tovább?

Hamarosan jövő exkluzív interjúnkban Hlatky-Schlichter Hubert beszél minderről.

Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram