Molnár Bence commis előkészíti a brokkoli fenyő és citrom konfittal tányérelemet.
Végső simítások a magyar csapat hústányérján. Főszerepben: a fürj.
A sült póréhagyma és az ecetes uborka csak arra vár, hogy az afrikai harcsa is felkerüljön a tányérra.
A komplett haltál tengeri moszatot, tárkonyos burgonyapürét, puliszkakrémet és hagymaszószt is felvonultatott, az afrikai harcsa mellett.
A hústéma prezentációja, elemekre bontva.
Így nézne ki a fürjes fogás egy étteremben.
Olvassa el Széll Tamás tegnapi helyzetértékelését is!
Exkluzív: Széll Tamás Tallinnból, a Bocuse d'Orról: "Rendkívül erős mezőnyben versenyzünk"