Celsius
Az ázsiai konyha kétségtelenül reneszánszát éli, a Celsius egy újabb hely, ahol a magyar konyha ázsiai inspirációkkal találkozik. Az egykori Stühmer csokoládégyár épületében működő étterem közösségi élményekkel, erős koktélkínálattal és olyan fúziós ételekkel csábít, mint például a Hortobágyi bao, a zellersteak, mangalica tonkatsu és tavaszi főzelék. A belvárosi lokáció miatt a külföldi vendégek körében is népszerű lehet. Nem az autentikus magyar vagy ázsiai konyha újraalkotása a céljuk, hanem a két világ kreatív összekapcsolása. A koktéllap nem nyomasztóan hosszú, a signature italok mellett az alkoholmentes választék is izgalmas.
Hachi-Ko
Szaké és ramen bár a Madách térnél, a HACHI kísérletező kishúga. Az első étterem 2024 óta hamar a budapesti belvárosi közönség kedvence lett, a japán kantinok és ramen bárok fúziója Budapesten is jól működik. Nem meglepő tehát, hogy a kistestvér is jól szerepel. A magyar ramen forradalom egyre több hívet szerez magának, úgy tűnik, nincs az a mennyiségű levesező, ami túl sok lenne nekünk most. A Hachi-Ko apró, meghitt, sötét tónusú helye jó első állomása egy esti randinak, de összetalálkoztunk már itt konszolidált lánybúcsús társasággal is. A hely szűkös, így annak ideális, aki nem bánja a közelséget, és legalább annyira szereti az embereket, mint a rament. Kóstolásra ajánljuk a shoyu beef rament – vagy bármelyik másikat – és a bubble tea crème brûlée-t. A nyári időszak és váratlan hőhullámok kedvence az ice cold ramen lehet, frissítő lime-mal, citrommal és yuzuval.
June
A mottó szerint itt a nyár nem egy évszak, hanem életérzés. A MOM Parkban ugyanitt korábban a Spíler Buda volt, ami idén tavasszal szó szerint kivirágzott és színeket kapott. A nyári életérzés egy kissé kaotikus, de kétségkívül sokféle különböző igényt egyszerre kielégítő étlapban manifesztálódik. Magyar–közel-keleti konyhát visznek, megosztásra tervezve, így egymás után, vagy akár egyszerre lehet labneh-t, hummus tahinit és csirkepaprikást enni borjú bécsivel. És ez még közel sem a multikulti csúcsa! A sós fogások után szinte kötelező az édes levezetés, amihez a tiramisu éppen annyira jó választás, mint amennyire meglepő fordulat az étlapon.
Little Geisha Can Cook
2026-ban a kis gésa, vagyis Heni Nguyen második éttermét nyitotta meg a Corvin-negyedben. A TikTokon népszerűvé vált étteremtulajdonos aktív és karakteres közösségimédia-jelenlétének köszönheti ismertségét, amit a fúziós ázsiai ételek szolgálatába helyezett. Az első Baross utcai étlapon japán, koreai, thai és vietnámi ételek közül is lehet választani. A finom és megfizethető ételekre építik a koncepciót, ezzel próbálnak kitűnni az egyre zajosabb ázsiai étteremkínálatból. Azok, akik még csak most barátkoznak a távol-keleti ízekkel, jó választás lehet a Little Geisha, mert itt egyszerre többféle étellel is megismerkedhetnek.
Pizza George
Az év elején nyitott az Egyetem téren a New York-i pizzára specializálódott Pizza George. A lokáció választással és a megfizethető szeletárakkal egyértelműen a fiatalokat, azon belül is az egyetemistákat célozzák meg. A kínálat szűk, de ami van, a lehető legjobb minőségű. A nápolyi pizzák budapesti térhódítása után a New York-i stílus üde színfoltot hozott a főváros pizzapalettájára. A nagy, 45 centiméter átmérőjű, a külső részen kicsit ropogós, belül vékony tészta éppen megtartja a gazdag feltéteket. És az a legjobb benne, hogy egyszerűen félbehajtható, így könnyen (és szükség szerint gyorsan) lehet enni. A tésztát helyben, olasz lisztből készítik, és 72 órát fermentálják. Megkapja az időt és a törődést, amitől igazán jó lesz.
Voilá
A HILDA-ból ismert Kovács Renátó két barátjával, Varga Dáviddal és Nick Balázzsal nyitott közös helyet. Utóbbi nevéhez fűződik a Vinyl & Wood és az Eggdrop Projekt is, de a Voilá egészen más karaktert képvisel. A srácoknak a Voilá igazi gasztrojátszótér, jól mutatja ezt a szuper rózsaszín arculat és az ételválaszték is. Láthatóan és érezhetően otthon vannak itt, mindhárman a környéken laknak – ebből adódott a közös hely ötlete is. Az étterem gerincét a pizzák adják, amik olyan szégyentelen szóvicces neveket viselnek, mint például Salame Hayek, Chili Eilish, vagy Truff Daddy. A pizzák nem csak nevükben jók, hanem ízben és textúrában is meggyőzőek. Az étlapon komoly kihívójuk akad a szemrevaló komfort food választék, amiben többek között leves, rakott krumpli, sőt legfrissebb újdonságként csirkepaprikás is van. A rakott krumpli van olyan jó, mint otthon, a tetején érkező kolbász adag megható.