Az utolsó görög király, II. Konstantin 1964-es trónra lépését követően három év múlva egy katonai puccs miatt kénytelen volt családjával Rómába menekülni. Távollétében a királyság irányítását a katonai rezsim vette át, helyére régenst neveztek ki. A demokrácia rehabilitációját követően 1974-ben Görögországban hivatalosan is megszűnt a monarchia, sok görög sosem bocsátotta meg Konstantin döntését. Az elmúlt években a görög állam és a volt király viszonya sokat javult, ennek a folyamatnak a része a palota felújítása is.
A nyaraló pincészetében a történelmi borok között 19. századi Château Margaux, Château de Vincennes és Château Mouton Rothschild üvegeket is felfedeztek.
A feltárt értékek között egy limitált kiadású, kerámiaüveges Chivas Regal whiskyt is találtak, ami II. Erzsébet brit királynő 1952-es koronázásának alkalmára készült.
Ez a királynő férjének, Fülöpnek, Edinburgh hercegének görög származásával könnyen magyarázható. Az alkoholos italok mellett dobozos üdítők is előkerültek, még abból a korból, amikor Görögországba nem importáltak ehhez hasonló frissítőket.
A Tatoi palota pincéje nem csupán borászati, de tudományos szempontból is fontos. A restaurációs munkálatok folyamatában a témára szakosodott vegyészek, de borászok is részt vehetnek, akik ritkaság és állapot szerint katalógusba rendezik a feltárt italokat. A szükséges helyreállításokat követően a palotát, a borospincét és az azt körbeölelő kertet a közeljövőben kirándulóhellyé szeretnék alakítani, ahol a tervek szerint meg lehet majd tekinteni a kiállítási darabnak szánt exkluzív italokat is.