Klasszikus bécsi diós bejgli 2 darab egyenként félkilós süteményhez:
A tésztához:
250 g finomliszt
40 g porcukor
165 g min 80% zsírtartalmú francia vaj
50 g krémes háztáji tejföl
4 g élesztő
3 g só
0,25 deciliter 3,5% tej
1 tojás
A diótöltelékhez:
350 g frissen darált, idei, I. oszt. dió
50 g extra nagy szemű aranymazsola
50 g barna cukorban házilag 1 napig kandírozott narancshéj
3 rúd vanília kikapart magja
200 g porcukor
1 kiskanál reszelt fahéj
0,5 dl kandírozott narancshéj szirup
Elkészítése:
A tésztával kezdünk. A lisztet, porcukrot, sót és vajat egy tálban összemorzsoljuk. A tejfölt, élesztőt, tejet és tojást pedig egy másik tálban összekeverjük, majd egynemű tésztává gyúrjuk a lisztes keverékkel. Kettévágjuk, és folpackkal letakarva 45 percig állni hagyjuk hűvös helyen. Közben elkészítjük a tölteléket. Az összetevőket egy tálba tesszük, összekeverjük, majd hozzáadunk annyi szirupot, amennyitől massza lesz belőle. Ekkor a tésztát kinyújtjuk, megkenjük a diós krémmel és feltekerjük, és 180 fokra előmelegített sütőben 30 perc alatt készre sütjük.
Warning: Undefined array key 0 in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6
Warning: Attempt to read property "term_id" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 6
Warning: Undefined variable $sponsor_data in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17
Warning: Attempt to read property "description" on null in /mnt/BLOCKSTORAGE/home/639033.cloudwaysapps.com/kqavbfzkwc/public_html/wp-content/plugins/oxygen/component-framework/components/classes/code-block.class.php(133) : eval()'d code on line 17