Hirdetés
Hirdetés

10 jó érv, hogy miért rendeljünk a bajba került éttermektől akkor is, ha mi is össze tudunk dobni egy ebédet és vacsorát?

SZERZŐ: DiningGuide
2021. február 3.
A hazai vendéglátás helyzete mára pattanásig feszült. Már rég nem szakmai berkekben zajlik a diskurzus, közügy, gazdasági és társadalmi probléma az ágazat működésének ellehetetlenülése. Egy vajas kenyeret bárki meg tud kenni, az élelmezést illető komfortmegoldásokkal teli vannak az élelmiszerüzletek. Tudvalevő az is, hogy a Covid-okozta recessziót nem a lakosságnak kell megoldania.  – tudatos választásokkal mégis tehetünk az egyén szintjén is azért, hogy a várható újranyitások idején legyen is hova újra beülnünk... Az éttermezés mindig is anyagi ráfordítás kérdése volt, de azt az összeget, amit eddig elköltöttünk szeretett helyeinken, most hazai is importálhatjuk. Amíg nincs jobb opció. De milyen érvek szólnak a házhoz szállítás mellett?
Hirdetés

A nyitóképen az Olimpia Vendéglő házhoz rendelt ételei láthatók.

  1. Sok-sok magyar mikro-, kis- és középvállalkozásnak most a túlélés a tét. Náluk most nem a fejlesztés, nem az innováció most a kérdés, hanem a fennmaradás. Hogy a 2021-es újranyitások idején legyen mit újra kinyitni.
    Erhardt Zoltán és az ő kenyere a soproni Erhardt Étteremből

2. Mert vendégnek lenni egyszerűen jó. Akár a saját otthonunkban is.

Orosz újévi vacsira otthon / Fotó: MoszkvaTéЯ Bisztró

3. Mert igenis ad egy plusz ízt minden elfogyasztott falatnak a tudat (még ha nem is a kémiai értelemben), hogy a rendelésünk többről szól, mint puszta étkezés.

Összefogás, segítség, munkahelymegőrzés, az egymásba vetett bizalom jele.

Tippünk: bármelyik családi vállalkozás, helyi kedvenc vagy felfedezésre váró új hely, melynek „lelke" van.

Kovács Dóra, a Kuglóf Bisztró tulajdonosa és cukrásza, pélyamódosító közgazdász / Fotó: Kuglóf Bisztró

4. Remek éttermek tették elérhetővé a saját kiszállítás megszervezésével egész Budapesten vagy vidéki városok teljes területén a kiszállítást. Ha egyébként ritkán jártunk az éttermük környékén, most házhoz kérhetjük a méltán jó hírű ételeket.

Az étterem saját futárival megoldott kiszállítás után a bevétel jóval nagyobb része marad meg haszonként a vendéglátóhelynek.

Tippünk: két kultikus VII. kerületi étterem, a Bp BARbq és az Olimpia Vendéglő is kiszállít Budapest egész területére.

Reuben szendvics, saláta, szószok a Bp BARbq-tól / Fotó: Dining Guide

5. A minőségi éttermek is beszálltak a mindennapi menük, ebédek kiszállításába. Így ha kedvünk tartja, ebben az időszakban akár tophelyekről is rendelhetünk egy szimpla ebédre olyan ízeket, amilyenekben az átlagos menzák, ebédrendelős cégek nem utaznak. Drágábbak, mint a legközelebbi kifőzde, de a valós éttermi árak alatt dolgoznak.

Tippünk: a Textúra étteremben a Borkonyha és a Textúra, azaz Sárközi Ákos, Puskás Csaba séfek és csapata hétköznapian egyszerá ételeket főznek csillagot érő ízvilágban.

Marhapörkölt vajas galuskával a Textúra házhoz szállításában

6. Eljött a bakancslistánk kipipálgatásának ideje: statisztikák bizonyítják, hogy hajlamosak vagyunk a már bevált ízeket és helyeket preferálni. Nincs is ezzel semmi gond, a törzshelyekre szükség van. A tavaly óta felrobbant ételkiszállítás piacán azonban számos különleges konyha, izgalmas étterem széles körben elérhetővé vált – néhány kattintás, és házhoz jöhetnek az eddig sosem kóstolt ízek. Ebben az időszakban új kedvencek születhetnek.

Tippünk: a Padrón tapasbár Budapest teljes területén házhoz viszi az autentikus spanyol tapasbárok ízeit.

Hátszín chimichurri szósszal / Fotó: Padrón

7. Egy kis rugalmasság csodákra képes. Pár perc felforrósítás és rápirítás a sütőnk grillfunkciójában; egy kis friss petrezselyemszórás, pár csepp citromlé vagy némi saját körítés az éttermi étel mellé – néhány perc alatt felfrissíthetjük az éttermi fogásokat, és még egy kis sikerélményünk is lesz, hogy profi séfekkel alkottunk együtt

Tippünk: Qui, Khan és Saó. Házhoz érkezik egész Délkelet-Ázsia, mi pedig néhány laza mozdulattal rácsepegtetünk egy kis lime-levet a tésztánkra, megszórjuk kis friss korianderrel, és jöhetnek a pálcikák is.

A Qui fogásai a 2020 szeptemberi tesztelésünk során / Fotó: Dining Guide

8. Ha pedig mindig is vonzott a sütés-főzés világa, de szívesen bízzuk a munka dandárját az avatott szakmabeliekre, ezt a házhoz szállítás stílust is többen képviselik itthon. A nehezét elvégzi a séf és csapata, mi pedig a szebbik felét kapjuk: otthon csak finiseljük azokat az éttermi finomságokat, melyeknek nem is állnánk neki otthon.

Tippünk: a Stand25 egyik szolgáltatásával virtuális hatkezesezhetünk Szulló Szabinával és Széll Tamással otthon.

Stand25 steak különböző fázisaiban

9. Egy többfős társaság számára nem is elérhetetlen élmény, és garantáltan emlékezetes az otthonunkban fogadni egy kiváló étterem néhány főre redukált konyhai személyzetét. Ők vendégül látnak a saját konyhánkban-étkezőnkben, a mi dolgunk csak annyi, hogy élvezzük a munkájuk gyümölcsét. Elsőre talán még feszélyező is lehet ez az ötlet, de a résztvevők jókedvű, megismételhetetlen élményekről számolnak be.

Tippünk: a Michelin-csillagos Costes Downtown, a SALT és a Pomo d'Oro csapata is házhoz megy, ha hívjuk. Három étterem háromféle stílusa otthon: a klasszikus fine diningot képviselő Costes Downtown, a kísérletező SALT és az olasz komfortételekben nehezen zavarba hozható Pomo d'Oro más-más élményt és életérzést hoznak az otthonokba.

Fotó: Costes Downtown

10. Ha az egészséges ételekre szavazunk, de unjuk a zabkását és a salátát. Kitartanak még az újévi fogadalmak, sokan ebben az időszakban dolgozzák le az ünnepi felesleget. Az egészséges étkezés energikusabbá és frissebbé tesz, de annyi minden vár még, hogy kipróbáljuk. Hogy néz ki egy egészséges gourmet menüsor?

Tippünk: Franziska. Lenyűgözően gazdag étel- és itallap gyümölcsök, zöldségek, egészséges gabonák, frissen facsart dzsószok és smoothie-k sorával. Dőzsölni így is lehet.

Glutén- és laktózmentes waffel csokival, erdeigyümölcsös öntettel, kókusz chips-szel, mellette vegán smoothie / Fotó: Franziska
További minőségi magyar éttermek, akiktől rendelhetünk elvitelre és kiszállításra
Hirdetés
Tovább olvasok
Hirdetés
Hirdetés
Kisfaludy Program – Támogatás
linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram