A White Guide 2018-as kiadásához összesen 341 éttermet listáznak. A kiadványban olyan országok szerepelnek, mint Dánia, Svédország, Norvégia, Finnország, Izland, a Feröer-szigetek és Grönland.
A lista élén a koppenhágai Geranium áll, Rasmus Kofoed vezetésével, aki a Magyar Bocuse d'Or Akadémia tanácsadója is volt az idei versenyre való felkészüléskor.
A háromcsillagos étterem a The World’s 50 Best Restaurants listán is szerepel, és előző alkalommal a negyedik helyet kapta az északiak listáján. Második helyen a stockholmi Esperanto áll, amely egy északi-japán fúziós étterem, megelőzve Magnus Nilsson Fäviken Magasinet-jét. Az északiak térnyerése még most is folyamatban van, ezt bizonyítja, hogy az új kalauzban 16-tal több étterem szerepel, mint tavaly. Finnországból 61, Norvégiából 65, Svédországból 104, Dániából 95, Izlandról pedig 16 étterem került be. A térséget most is Dánia uralja, a top 30-ban innen szerepel a legtöbb hely, őt követi Svédország és Norvégia.
Íme a teljes harmincas lista:
- GERANIUM Koppenhága, Dánia
- ESPERANTO Stockholm, Svédország
- FÄVIKEN MAGASINET Järpen, Svédország
- MAAEMO Oslo, Norvégia
- SØLLERØD KRO Holte, Dánia
- GASTROLOGIK Stockholm, Svédország
- MIELCKE & HURTIGKARL Koppenhága, Dánia
- RESTAURANT AOC Koppenhága, Dánia
- DANIEL BERLIN KROG Skåne Tranås, Svédország
- OAXEN KROG Stockholm, Svédország
- SLOTSKØKKENET / DRAGSHOLM SLOT Hørve, Dánia
- FREDERIKSHØJ Aarhus, Dánia
- KOKS Kirkjubøur, Feröer szigetek
- SABI OMAKASE Stavanger, Norway
- VOLLMERS Malmö, Svédország
- KADEAU Copenhagen Koppenhága, Dánia
- STUDIO Koppenhága, Dánia
- ALCHEMIST Koppenhága, Dánia
- PM & VÄNNER Växjö, Svédország
- RESTAURANT KOCH Aarhus, Dánia
- KONTRAST Oslo, Norvégia
- HOTEL FREDERIKSMINDE Præstø, Dánia
- KOKA Göteborg, Svédország
- KONG HANS KÆLDER Koppenhága, Dánia
- EKSTEDT Stockholm, Svédország
- AMASS Koppenhága, Dánia
- BHOGA Göteborg, Svédország
- KADEAU BORNHOLM Aakirkeby, Dánia
- RE-NAA Stavanger, Norvégia
- ASK Helsinki, Finnország